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液相色譜法檢測(cè)醬油中的防腐劑
醬油在大眾生活中是常見(jiàn)的調(diào)味品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是由于含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，因此腐*變質(zhì)是醬油保存時(shí)間不長(zhǎng)久的關(guān)鍵問(wèn)題。為了能使醬油長(zhǎng)時(shí)間保持味道鮮美不變質(zhì)，大部分生產(chǎn)醬油的廠家在醬油中添加山梨酸、苯甲酸等防腐劑，在醬油防腐劑中，主要成分就是笨甲酸與鹽類。添加防腐劑過(guò)多，人們長(zhǎng)時(shí)間食用，久而久之對(duì)人體就會(huì)造成一定的危害，因此，研究醬油中的防腐劑具有十分重要的意義。就目前研究醬油中防腐劑的方法有薄層色譜法、氣相色譜法、液相色譜法三種，其中液相色譜法具有檢測(cè)儀器度高、檢測(cè)方法簡(jiǎn)單的優(yōu)勢(shì)，成為檢測(cè)研究醬油防腐劑中苯甲酸類與鹽類的常用方法。
儀器準(zhǔn)備
儀器簡(jiǎn)介
LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測(cè)器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時(shí)控制數(shù)臺(tái)P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測(cè)器及恒溫柱箱等，實(shí)行多元高壓洗脫、波長(zhǎng)掃描等功能。
應(yīng)用領(lǐng)域
化合物檢測(cè)、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測(cè)、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析
色譜條件：
進(jìn)樣量 | 10μl |
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柱溫 | 40℃ |
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流速 | 1.0ml/min |
流動(dòng)相 | A為甲醇；B為1.55g/L的乙酸銨溶液 |
測(cè)定結(jié)果：
