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液相色譜法檢測(cè)飼料用油中苯并芘的方法研究
苯并芘又稱苯并（a）芘，英文名稱：Benzo（a）pyrene、3，4-Benzy、BaP；別名:3,4-苯并芘；分子式：C20H12；分子量:252.32;CAS號(hào)：50-32-8；熔點(diǎn)：179℃；沸點(diǎn)：475℃。苯并芘為無(wú)色至淡黃色、針狀晶體，不溶于水，微溶于乙醇、甲醇，溶于苯、甲苯、二甲苯、氯f(wàn)ang、yi醚、丙酮等。苯并芘在工業(yè)上無(wú)生產(chǎn)和使用價(jià)值，一般只作為生產(chǎn)過程中形成的副產(chǎn)物隨廢氣排放。苯并芘是一種強(qiáng)致癌物，是由一個(gè)苯環(huán)和一個(gè)芘分子結(jié)合而成的多環(huán)芳烴化合物，目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上是屬于多環(huán)芳烴類化合物。
苯并芘產(chǎn)生的原因主要是動(dòng)物油或植物油多次重復(fù)使用，或高溫油炸等。而飼料用油則主要是食用油的次級(jí)產(chǎn)品或食用油的回收利用產(chǎn)品，所以較為普遍的存在苯并芘超標(biāo)現(xiàn)象。苯并芘是一種常見的高活性間接致癌物，是導(dǎo)致肺癌和心血管疾病的主要毒害物質(zhì)。苯并芘在動(dòng)物體內(nèi)代謝的產(chǎn)物7，8-二氫二羥基-9,10環(huán)氧*苯并（a）芘已證明具有強(qiáng)致癌性，此物質(zhì)還可造成胎兒的畸形、DNA突變等。飼料用油中的苯并芘如超標(biāo)zui終將造成飼料產(chǎn)品中苯并芘含量超標(biāo)，給畜牧生產(chǎn)造成損失。此外如果人類在食用這些帶有癌變細(xì)胞的動(dòng)物性食品后，對(duì)人類自身健康也具有不利影響，所以對(duì)飼料用油中苯并芘進(jìn)行監(jiān)測(cè)的意義也就更為重要。
儀器準(zhǔn)備
儀器簡(jiǎn)介
LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測(cè)器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時(shí)控制數(shù)臺(tái)P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測(cè)器及恒溫柱箱等，實(shí)行多元高壓洗脫、波長(zhǎng)掃描等功能。
應(yīng)用領(lǐng)域
化合物檢測(cè)、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測(cè)、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析
色譜條件：
激發(fā)波長(zhǎng) | 384nm |
發(fā)射波長(zhǎng) | 406nm |
流動(dòng)相 | 88%乙腈-水溶液 |
流速 | 1.0ml/min |
測(cè)定結(jié)果：
