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液相色譜法快速檢測(cè)乳飲料中常用甜味劑
化學(xué)合成甜味劑因其低熱量和高甜度的特點(diǎn)而成為蔗糖替代品被廣泛添加到食品中，乙烯磺胺酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜是目前常用的化學(xué)合成甜味劑，每種都有其適用范圍和添加*。國(guó)標(biāo)方法GB/T5009.28--2003《食品中糖精鈉的測(cè)定》、GB/T5009.140--2003《飲料中乙?；前匪徕浀臏y(cè)定》僅對(duì)其中三種甜味劑提出了檢驗(yàn)方法，且針對(duì)的樣品本底相對(duì)簡(jiǎn)單，文獻(xiàn)報(bào)道的甜味劑的檢驗(yàn)方法多為2-3種甜味劑的液相色譜檢測(cè)，少有5種甜味劑同時(shí)檢測(cè)的報(bào)道。乳飲料作為飲料市場(chǎng)的一個(gè)重要品種，深受消費(fèi)者尤其是青少年消費(fèi)者的喜愛(ài)，由于乳飲料一般含有牛乳和增稠劑，使得樣品前處理工作難度加大，同時(shí)多種甜味劑復(fù)配使用使得檢驗(yàn)工作強(qiáng)度加大。為了準(zhǔn)確、快速地完成乳飲料中甜味劑的檢驗(yàn)工作，為食品安全保障提供，本實(shí)驗(yàn)對(duì)樣品的前處理及上機(jī)測(cè)定進(jìn)行深入研究，以期建立快速測(cè)定乳飲料中5種甜味劑的液相色譜法。
儀器準(zhǔn)備
儀器簡(jiǎn)介
LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測(cè)器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時(shí)控制數(shù)臺(tái)P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測(cè)器及恒溫柱箱等，實(shí)行多元高壓洗脫、波長(zhǎng)掃描等功能。
應(yīng)用領(lǐng)域
化合物檢測(cè)、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測(cè)、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析
色譜條件：
進(jìn)樣體積 | 10μL |
流動(dòng)相 | 乙腈和磷酸鹽緩沖液（pH5.0）組成 |
流速 | 1.0mL/min |
柱溫 | 25℃ |
檢測(cè)波長(zhǎng) | 205nm |
測(cè)定結(jié)果：
