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原子吸收光譜法快速測定莼菜中銅、鋅的含量

閱讀:6701        發(fā)布時間:2016-5-16

  莼菜別名馬蹄草、水葵等,為睡蓮科水生植物。莼菜性味“甘、寒、涼”,不僅有清熱、利水、消腫、解毒之功效,而且具有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫、降血糖等作用,是一種高營養(yǎng)兼保健的特色食品。

  在食品分析領(lǐng)域中,與食品安全和人體健康緊密相關(guān)的微量金屬元素的快速分析的研究倍受重視。而微量金屬元素含量的準(zhǔn)確測定與樣品的消化方法有重要關(guān)系。

  目前常用的消化方法有干法灰化和濕法消化法,但它們存在灰化時間長,易污染環(huán)境,消化不太*等缺點。而微波高壓消解法具有快速、準(zhǔn)確、省試劑、污染少等特點。

  可采用微波消解莼菜勻漿,原子吸收法測定莼菜中銅、鋅的含量,旨在確定*的微波消解條件,尋求一種快速、穩(wěn)定、的測定方法,以適應(yīng)莼菜流通和其產(chǎn)品安全生產(chǎn)中快速測定的新形勢,保證產(chǎn)品的安全和消費(fèi)者的身體健康。

  檢測儀器與設(shè)備

  原子吸收分光光度計;微波消解儀;電子天平;電熱恒溫干燥箱 ;超純水器。

  檢測方法:先用篩網(wǎng)濾去浸泡莼菜的醋酸水溶液,所得莼菜經(jīng)勻漿機(jī)粉碎得到莼菜勻漿。稱量0.50g莼菜勻漿于聚四氟乙烯消化罐中,加入一定量消解液,輕輕振蕩,蓋好內(nèi)蓋并旋緊外蓋,置于微波樣品制備系統(tǒng)中,設(shè)置好一定的功率和消解時間。消解結(jié)束后,冷卻,移入容量瓶中,用超純水定容、搖勻,然后用原子分光光度儀測定。

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