上海力晶科學(xué)儀器有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第14年

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海能儀器:旋光法快速檢測(cè)牛奶中的乳糖含量

時(shí)間:2018/10/23閱讀:2284
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牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化吸收的食品。其營(yíng)養(yǎng)因素全面,包括了:水,脂肪,蛋
白質(zhì),糖類,無(wú)機(jī)鹽等。牛奶中的糖類物質(zhì)種類繁多,99%為乳糖。乳糖的檢測(cè)方法多為國(guó)
標(biāo)中的直接滴定法,該方法對(duì)操作條件、加熱溫度都有要求,且操作費(fèi)時(shí)。因此,建立一種
簡(jiǎn)單快速、準(zhǔn)確的乳糖測(cè)定方法,對(duì)乳品加工企業(yè)具有重大意義。

本文用旋光法測(cè)定牛奶中乳糖的含量,重復(fù)性好,快速、簡(jiǎn)單,儀器所需費(fèi)用不高,適合乳品加工企業(yè)鮮奶的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),具有實(shí)用價(jià)值。

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