大豆全身都是寶，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，毫不遜于牛奶，大豆中蛋白質(zhì)，纖維含量，不同品種，都略有不同，要得到相應(yīng)的物質(zhì)的準(zhǔn)確含量，則需要借助于蛋白質(zhì)測(cè)定儀，纖維測(cè)定儀等的蛋白質(zhì)，粗纖維測(cè)定儀器。對(duì)女性而言，大豆某些保健功能甚至優(yōu)于牛奶。我們知道我國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，2000多年以前就開(kāi)始食用，并發(fā)明了豆?jié){和豆腐，但是到了近幾十年，我國(guó)對(duì)大豆無(wú)論種植、技術(shù)研究、還是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都遠(yuǎn)落后于國(guó)外。目前，我國(guó)大豆產(chǎn)量從以前的*退到*四位，大豆貿(mào)易從20年前的純出口國(guó)變成了進(jìn)口大國(guó)，年進(jìn)口大豆2000多萬(wàn)噸，大大超過(guò)了本國(guó)產(chǎn)量的1500多萬(wàn)噸。

    大豆籽粒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不能以犧牲籽粒為代價(jià)來(lái)提高秸稈的飼用品質(zhì)，所以可以選用不以籽粒生產(chǎn)為目的的大豆品種進(jìn)行飼用方面的探索，也可以通過(guò)一定的方法對(duì)品種進(jìn)行改良或者選擇有效的栽培管理措施。當(dāng)然，所有努力的出發(fā)點(diǎn)，都是為了能讓大豆整體獲得更全面的應(yīng)用，尤其是大豆秸稈，相應(yīng)的降低其粗纖維含量，能適當(dāng)?shù)脑黾悠涞鞍踪|(zhì)含量，這樣即使要通過(guò)粗蛋白測(cè)定儀，粗纖維測(cè)定儀等專(zhuān)業(yè)的農(nóng)業(yè)儀器來(lái)檢查也能是其安全過(guò)關(guān)。

    在保證大豆籽粒高產(chǎn)的前提下，兼顧提高大豆秸稈的飼用價(jià)值，使由單純的收獲大豆籽粒擴(kuò)大到籽粒與秸稈共同收獲，達(dá)到糧飼兼用明顯提高作物生產(chǎn)效益的目的，使大豆資源得到更有效的利用。這才是我們所有努力的宗旨