葉黃素是一種類胡蘿卜素，具有抗氧化、保護(hù)視網(wǎng)膜、降低某些慢性病的風(fēng)險(xiǎn)等作用，已被廣泛應(yīng)用于食品、保健品和醫(yī)藥等領(lǐng)域。研究表明葉黃素可過(guò)濾藍(lán)光，可以對(duì)人的視網(wǎng)膜產(chǎn)生保護(hù)作用，尤其是對(duì)于嬰兒。所以市場(chǎng)上很多嬰幼兒配方乳粉和食品中都添加了適量的葉黃素作為做為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑來(lái)保證嬰幼兒的健康成長(zhǎng)。目前，我國(guó)已批準(zhǔn)葉黃素作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到嬰幼兒配方食品中，嬰兒配方食品中葉黃素允許添加范圍為300-2000μg/kg，較大嬰兒和幼兒配方食品中葉黃素允許添加范圍為1620-4230μg/kg。 安譜實(shí)驗(yàn)根據(jù)國(guó)標(biāo)GB 5009.248-2016《食品中葉黃素的測(cè)定》，對(duì)液態(tài)奶和嬰幼兒配方米粉這兩種基質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，優(yōu)化了實(shí)驗(yàn)，使回收率高，重現(xiàn)性好。