血漿蛋白粉噴霧干燥工藝研究

噴霧干燥血漿蛋白是一種利用動(dòng)物廢棄血液，經(jīng)過一系列加工而獲得的蛋白質(zhì)產(chǎn)品。

其優(yōu)點(diǎn)為：

1、產(chǎn)品質(zhì)量能得到保證，原料受熱破壞而失活的程度較低，能提高產(chǎn)品收率。

2、干燥速度快、時(shí)間短，具有瞬間干燥的特點(diǎn)，生產(chǎn)步聚由原來的幾步變?yōu)橐徊剑行У販p少了多工序造成的損失；

3、設(shè)備投資費(fèi)用低。

4、干燥后的產(chǎn)品經(jīng)連續(xù)排料，在后處理上結(jié)合冷凝器和氣力輸送，組成連續(xù)生產(chǎn)線，降低生產(chǎn)成本，還能實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

因此，噴霧干燥工藝是干燥血漿的較理想方式。

一、實(shí)驗(yàn)材料

     雞血

二、實(shí)驗(yàn)試劑  

    檸檬酸鈉  五水硫酸銅  四水合酒石酸鉀鈉   硼酸

三、實(shí)驗(yàn)儀器

實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)      離心機(jī)

四、工藝流程

新鮮雞血-抗凝處理-雙層紗布過濾-離心-取上層血漿-預(yù)熱-噴霧干燥-冷卻-收集血漿蛋白粉

五、合適的離心時(shí)間

研究得知，當(dāng)離心時(shí)間為15min時(shí)，血漿得率較高，血漿中蛋白質(zhì)量濃度較高，血紅蛋白的殘留小。

六、噴霧干燥

噴霧干燥入口溫度140度時(shí)干燥效果好，此時(shí)血漿蛋白提取率為51%，含水少。

七、結(jié)果分析

1、離心轉(zhuǎn)速和離心時(shí)間影響雞血漿的分離工藝。

2、熱風(fēng)溫度和進(jìn)料速率是血漿噴協(xié)和干燥工藝的主要技術(shù)參數(shù)，兩者之間存在交互作用。

3、出口溫度作為熱風(fēng)溫度與進(jìn)料速率的綜合反應(yīng)，其隨熱風(fēng)溫度的升高而升高，隨進(jìn)料速率的增大而降低。

4、升高熱風(fēng)溫度和降低進(jìn)料速率有助于得到顏色較淺的血漿蛋白粉。

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