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小麥面粉麩皮中嘔吐毒素快速定量檢測方案,8min快速簡便準(zhǔn)確定量

來源:上海飛測生物科技有限公司   2017年10月27日 16:52  

一、 小麥與面粉中嘔吐毒素污染情況

什么是嘔吐毒素?

嘔吐毒素,又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON),該毒素zui早于 1970 年在日本香川縣的一次赤霉病大麥的病毒中發(fā)現(xiàn),因?yàn)樵摲N物質(zhì)可以引起豬產(chǎn)生嘔吐癥狀,故命名為嘔吐毒素。由于它們具有很高的細(xì)胞毒素及免疫抑制性質(zhì),因此,對(duì)人類及動(dòng)物的健康構(gòu)成了威脅,特別是對(duì)免疫功能具有明顯的影響。根據(jù) DON 的劑量和暴露時(shí)間不同可引起免疫抑制或免疫刺激。當(dāng)人攝入了被DON 污染的食物后,會(huì)導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥狀,嚴(yán)重時(shí)損害造血系統(tǒng)造成死亡。1998 年,在癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的評(píng)價(jià)報(bào)告中,嘔吐毒素被列為 3 類致癌物。

 

嘔吐毒素的產(chǎn)生及其自然分布  

主要由禾谷鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、串珠鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、雪腐鐮刀菌等鐮刀菌產(chǎn)生。嘔吐毒素的產(chǎn)毒菌株適宜在陰涼及潮濕的條件下生長,且廣泛存在于大麥、小麥、玉米和燕麥中。由于中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中糧谷比例大大高于西方,使得嘔吐毒素的危害更為突出。因此,嘔吐毒素引起的污染 問題越來越受到人們的關(guān)注。

 

小麥和面粉中嘔吐毒素問題及控制措施  

小麥制品中的嘔吐毒素 DON:嘔吐毒素主要分布在小麥籽粒中的皮層部位,小麥經(jīng)過初期加工后, 毒素主要轉(zhuǎn)移至麩皮中,因此麩皮即成為小麥初加工產(chǎn)品中zui易被嘔吐毒素 DON 污染的基質(zhì);面粉中雖然嘔吐毒素 DON含量低,但污染范圍廣。

 

二、 小麥與面粉中嘔吐毒素國家殘留*

很多國家和地區(qū)都按照谷物形態(tài)種類和加工用途制定了DON*。如歐盟規(guī)定的DON*范圍為 200-1750μg/kg,美國的為 1000μg/kg,加拿大的為 600-2000μg/kg,日本的為1100μg/kg 等。2015 年食品法典委員會(huì)(CAC)頒布了 DON 限 量標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定未加工的谷物中 DON *為 2000μg/kg,谷物制品中*為 1000μg/kg,谷物基嬰幼兒食品中*為 200μg/kg。  

 

三、 上海飛測生物小麥與面粉中嘔吐毒素快速定量檢測方案--8min快速定量

    上海飛測生物基于的熒光定量POCT技術(shù)平臺(tái),在國內(nèi)推出了嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條,本產(chǎn)品可在8min快速定量的檢測出小麥與面粉中嘔吐毒素的殘留含量,樣品前處理簡單(僅需8min),檢測操作簡便,采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù),結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印,準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測結(jié)果,適用于各類小麥及面粉加工企業(yè)及檢測機(jī)構(gòu)。

檢測原理 

 

3.1. 嘔吐毒素熒光定量檢測試紙條性能

 檢測靈敏度:25μg/kg;

 定量線性范圍:50μg/kg - 5000.0μg/kg;

 樣品前處理時(shí)間:7min;

 檢測時(shí)間:8min;

 準(zhǔn)確度:回收率為80%-125%;

 特異性:在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng);

玉米赤霉烯酮快速定量檢測試紙條 

3.2. 樣品前處理過程

1、 粉碎(小麥樣品粉碎處理,面粉直接稱量);

2、 振蕩提取5min);

3、 離心(2min);

玉米赤霉烯酮快速檢測樣品前處理 

3.3. 檢測操作過程

1、 稀釋;

2、 加樣反應(yīng)(8min);

3、 讀數(shù),打印檢測報(bào)告;

 玉米赤霉烯酮快速檢測過程

 

3.4. 結(jié)果判讀和輸出

采用便攜式玉嘔吐毒素檢測儀進(jìn)行讀數(shù),使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀,避免人為的誤判。

 真菌毒素檢測儀

    檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上,同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報(bào)告,另外,開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后,檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”,便于溯源及質(zhì)量管理。

           

3.5. 上海飛測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產(chǎn)品亮點(diǎn)

 8min快速定量: 集膠體金快速檢測、酶聯(lián)免疫定量檢測、色譜質(zhì)譜準(zhǔn)確檢測的特點(diǎn)于一身,實(shí)現(xiàn)8min內(nèi)真菌毒素的快速準(zhǔn)確定量檢測,檢測結(jié)果可現(xiàn)場打??;

 內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線:儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線,無需檢測時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線,既節(jié)省了成本,也避免了操作人員與真菌毒素的接觸,保護(hù)操作人員的安全;

 隨到隨檢:對(duì)檢測樣本量無要求,既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢,也可大量樣本同時(shí)檢測,并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場檢測;

 過程簡便:樣品前處理簡便,操作簡單,也無需對(duì)檢測樣本提取液進(jìn)行任何pH的調(diào)節(jié);

 配置要求低:對(duì)配套的儀器設(shè)備及人員要求低,zui低儀器配置僅需1臺(tái)天平、1把100ul和1ml移液器即可,操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握;

 遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)支持:儀器可通過網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線讀取、軟件升級(jí)、問題故障診斷、質(zhì)量控制等;

 性價(jià)比高:花膠體金試紙條的價(jià)格,獲得色譜質(zhì)譜檢測的質(zhì)量和結(jié)果,并且節(jié)省人力物力,大幅降低檢測費(fèi)用;

 

3.6. 上海飛測生物真菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條性能

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