凱氏定氮儀工作原理

來(lái)源：北京瑞邦興業(yè)科技有限公司 2020年11月18日 08:33

凱氏定氮儀工作原理

凱氏法測(cè)定氮需要三個(gè)步驟，即消解、蒸餾、滴定。KDY－9820型凱氏定氮儀可完成自動(dòng)蒸餾過(guò)程。當(dāng)被測(cè)定樣品消解*后，上機(jī)完成下列化學(xué)反應(yīng)：

(NH₄)₂S0₄+2NaOH 高溫蒸氣 Na₂SO₄+2H₂O+2NH₃↑

反應(yīng)中釋放的氨氣與水蒸氣一起經(jīng)過(guò)冷凝管冷凝后，被收集在裝有硼酸吸收液(含混合指示劑)的三角瓶中。再用滴定管進(jìn)行滴定，依據(jù)酸滴定量，用下列公式計(jì)算含氮量及粗蛋白含量。

含氮量：N（%）=1.401×M/ W （V－V₀）

粗蛋白含量：P（%）=N（%）×C

式中：M----標(biāo)準(zhǔn)酸摩爾濃度；

W----樣品重量（克）；

V₀---空白樣滴定標(biāo)準(zhǔn)酸消耗量（毫升）；

V----樣品滴定標(biāo)準(zhǔn)酸消耗量（毫升）；

C----粗蛋白轉(zhuǎn)換系數(shù)。

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