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T/JLWK 08-2021 無抗牛奶
范圍
本文件規(guī)定了無抗牛奶的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標識、盛裝容器、貯存和運輸。
本文件適用于無抗生素牛乳。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
無抗牛奶 Antibiotic-Free Milk
用天然植物飼料原料替代抗生素，在奶牛養(yǎng)殖過程中不添加抗生素，經(jīng)檢驗檢疫不含有抗生素的牛乳。
技術(shù)要求
感官指標
感官指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。
微生物指標
微生物指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。
污染物*
污染物*應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
真菌毒素*
真菌毒素*應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留*
農(nóng)藥殘留*應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
獸藥殘留*
獸藥殘留*應(yīng)符合 GB 31650 的規(guī)定。
試驗方法
理化指標
酸度
酸度按 GB 5009.239 規(guī)定的方法測定。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定
京都電子KEM 電位滴定儀法自動滴定儀 AT-710B
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