魚糜質構儀SD-700IIDP對水產行業(yè)的影響多大？

魚糜質構儀SD-700IIDP對水產行業(yè)的影響多大？

必須是日本太陽科學儀器的SD-700II型(物性測定儀)。  
    上面的標準里的折疊標準，原來是日本用手工來檢驗魚糜品質的一種方法， 就是將煮好的魚糜切片對折，看幾折后會裂開，折疊次數越多質量越好。還有一種用牙齒咬的方法來判斷質量(脆度)，叫齒咬法，這幾個方法需要相當的經驗才可以區(qū)別出來。

2.冷凍魚糜的水分                                                      
              烘干前水分 - 烘干后水分
    水分= -------------------------------------X100%
                     烘干前水分
     取5克冷凍或未速凍的魚糜，水分的檢測方法上說,要在0度的時候稱量在水
分儀的天平盤上盡量推薄，水分儀溫度一般設置在105-120度之間。要求稱量
盡量精確，重量有誤差，結果也有一定的差異的。檢測魚糜水分的儀器一般是
使用紅外線水分檢測儀,比如上海精密科學儀器公司生產的水分檢測儀或日本的
德國的紅外線水分儀等。一般檢測魚糜水分的時間在３０分鐘以內。
     需要說明的是，冷凍后的魚糜和未急凍前的魚糜水分是有一點差別的，同樣
的一個樣品，急凍后魚糜在解凍過程中吸收水分,會比未急凍的水分可能要高1%。
所以檢測急凍后水分盡量取中間的.
      3.雜點：
  雜點數的檢測,方法要求將10克魚糜推平到1毫米厚度以下,再肉眼觀察, 數出雜點數,2MM以上的一個計一個,2MM 以下的兩個計一個
      4.白度儀：   國內的認同數字白度儀。出口日本的產品使用日本亨特白度儀。