每一袋瓜子的氣體密碼，品控設(shè)備要如何實(shí)時(shí)破譯 - 埃幸工業(yè)智能IMachine

瓜子保鮮的痛點(diǎn)

氧化與受潮的雙重挑戰(zhàn)

作為高油脂含量的堅(jiān)果零食，瓜子暴露在空氣中極易氧化酸敗，產(chǎn)生哈喇味；同時(shí)吸潮會(huì)導(dǎo)致口感綿軟，失去"咔嚓"脆感。傳統(tǒng)真空包裝易碎且無(wú)法抑制微生物，而充氮?dú)庹{(diào)包裝（MAP）正以氮?dú)庾柩?適度頂空緩沖的黃金組合，成為瓜子保鮮的適配方案。

充氮保鮮的三大核心優(yōu)勢(shì)：

延長(zhǎng)3倍貨架期

通過(guò)置換包裝內(nèi) 99% 以上的氧氣（O2<1%），用氮?dú)猓∟2）有效阻斷脂肪氧化。實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)顯示，充氮瓜子常溫貨架期可達(dá) 12 個(gè)月，比普通包裝延長(zhǎng) 200%，且無(wú)需添加防腐劑。

鎖住酥脆黃金期

氮?dú)馓畛湫纬傻奈⒄龎喉斂諏?，既能抵御外界濕氣入侵，又避免真空包裝的物理擠壓。消費(fèi)者在貨架期內(nèi)仍能品嘗到瓜子的酥脆，提升復(fù)購(gòu)率。

降低運(yùn)輸損耗率

充氮包裝抗壓性強(qiáng)，可減少運(yùn)輸途中的破袋率。更長(zhǎng)的貨架期讓瓜子跨區(qū)域銷售，助力品牌打開全國(guó)市場(chǎng)。

充氮包裝的品控命門

0.1% 的誤差=100% 的災(zāi)難

有時(shí)候看似簡(jiǎn)單的充氮工藝實(shí)則暗藏風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)殘留氧氣濃度超標(biāo)＞1% 時(shí)，瓜子油脂酸敗速度呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。

埃幸推薦使用 CheckMate 4 頂空分析儀，為充氮包裝上三重保險(xiǎn)：

分辨率0.001%，終結(jié)誤差陷阱

采用高精度氧化鋯傳感器，分辨率可達(dá)到 0.001%，即便面對(duì)奶粉級(jí)嚴(yán)苛品控（O2＜0.5%）也能游刃有余，數(shù)據(jù)可靠性超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三倍。

免費(fèi)體驗(yàn)

為您的瓜子定制氧控方案

產(chǎn)品包裝免費(fèi)殘氧檢測(cè)（寄樣 3 個(gè)工作日出報(bào)告），我們不僅是設(shè)備商，更是您的氣調(diào)包裝智庫(kù)，歡迎詳詢埃幸工業(yè)智能IMachine。

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埃幸（上海）工業(yè)智能科技有限公司為客戶提供符合個(gè)性化需求的包裝解決方案。埃幸旗下的夫覽鮮®包裝解決方案將為食品生產(chǎn)企業(yè)打造穩(wěn)定、高效的生產(chǎn)線，為消費(fèi)者的食品新鮮、安全打下堅(jiān)固壁壘。

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