HPP超高壓滅菌設(shè)備將密封包裝好的食品放入超高壓容器中,以水或高級(jí)液壓油作為介質(zhì),施加100 - 1000MPa的壓力,使微生物中的酶、蛋白質(zhì)和核酸等分子重新排列,導(dǎo)致細(xì)胞膜破裂、細(xì)胞器失去功能,最終使細(xì)胞死亡,從而達(dá)到殺菌目的。
HPP超高壓滅菌設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域:
果蔬汁保鮮:延長(zhǎng)保質(zhì)期,保持營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。
熟肉制品滅菌保鮮:確保食品安全,延長(zhǎng)貨架期。
鮮肉保存:保持鮮肉的新鮮度和品質(zhì)。
海產(chǎn)品脫殼及保鮮:提高肉類回收率,節(jié)省時(shí)間,保證肉體完整性。
醬類滅菌保鮮:延長(zhǎng)醬類食品的保質(zhì)期。
酒類的應(yīng)用:改善酒類的品質(zhì)和口感。
農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)用:如大蒜、大米等,延長(zhǎng)保質(zhì)期,保持品質(zhì)。
粥類及即食類食品的保鮮:延長(zhǎng)保質(zhì)期,保持食品原有風(fēng)味。
醫(yī)院萃取及滅菌:用于醫(yī)院中的萃取和滅菌過(guò)程。
成型等行業(yè)的應(yīng)用:在成型等行業(yè)中也有一定的應(yīng)用。
相關(guān)產(chǎn)品
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