酸奶機做好的酸奶上面為什么會有水

1、別放的密密、堆的高高：

   鮮奶的密度和熱水相近，為加熱載體空氣的近千倍，因此想要將鮮奶快速升溫或?qū)⑺崮炭焖俳禍兀仨毐ＷC箱內(nèi)空氣流暢。為此奶杯不可放的密，堆的高高，而是要保證有足夠的空檔。本酸奶機從下而上共有六層網(wǎng)架，每層面平為400mm×380mm，每層有效高度為105mm。為使各處的牛奶盡可能同步升溫或降溫，各層的奶杯堆放高度不得超過該層的有效高度，且同一平面上，在縱向（前后）或橫向（左右）至少有兩面不要搭在一起，且左右兩排奶杯離側(cè)壁的距離應(yīng)大于2cm以上。

2、奶杯分布盡量均勻：

  當奶杯數(shù)量較少時，首先減少堆高只數(shù)。應(yīng)盡量放得均勻：水平方向左右空檔盡量一致，前后空檔盡量一樣；離門、離左右兩側(cè)壁的空檔均大一些。

   做好的酸奶上面有水了，表示沒有凝固，原因有多方面的因素，

1。發(fā)酵時間不正確。

2。發(fā)酵溫度不正確。

3。冷凝或冷藏時間不正確。

4。做酸奶的原料配比不正確。

5。因酸奶機在工作期間停過電。

6。因酸奶機在工作期間經(jīng)常開門。

7。紫外線燈開啟時間太常。

   鮮奶的密度和熱水相近，為加熱載體空氣的近千倍，因此想要將鮮奶快速升溫或?qū)⑺崮炭焖俳禍?，必須保證箱內(nèi)空氣流暢。為此奶杯不可放的密，堆的高高，而是要保證有足夠的空檔。本酸奶機從下而上共有六層網(wǎng)架，每層面平為400mm×380mm，每層有效高度為105mm。為使各處的牛奶盡可能同步升溫或降溫，各層的奶杯堆放高度不得超過該層的有效高度，且同一平面上，在縱向（前后）或橫向（左右）至少有兩面不要搭在一起，且左右兩排奶杯離側(cè)壁的距離應(yīng)大于2cm以上。

  當奶杯數(shù)量較少時，首先減少堆高只數(shù)。應(yīng)盡量放得均勻：水平方向左右空檔盡量一致，前后空檔盡量一樣；離門、離左右兩側(cè)壁的空檔均大一些。