注水肉的水分檢測(cè)及其危害

注水肉的水分檢測(cè)及其危害
注水肉對(duì)人的潛在危害很大。不法分子往豬肉里注入的往往是污水，并混入物質(zhì)，使豬肉里的纖維組織變性，不但肉質(zhì)不好，易腐爛，口感差，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)一些屠宰戶經(jīng)常使用舊農(nóng)藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器里的農(nóng)藥殘留明顯。因農(nóng)藥殘留濃度較小，吃了注水肉后一般不會(huì)立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，會(huì)導(dǎo)致殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)積蓄，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致基因突變，引發(fā)疾病，嚴(yán)重的會(huì)致癌，如果是孕婦還會(huì)引起胎兒畸形等。
注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質(zhì)含病原微生物加上操作過(guò)程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉的營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞，而且還將產(chǎn)生大量細(xì)菌毒素物質(zhì)。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)也加速了肉品*的速度，從而給人們的健康造成嚴(yán)重的危害.

因此檢測(cè)肉類(lèi)水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。肉類(lèi)水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細(xì)菌霉菌繁殖加劇，容易引起肉的*變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。

檢測(cè)肉類(lèi)水分變成了當(dāng)務(wù)之急，用注水肉水分檢測(cè)儀、肉類(lèi)水分儀檢測(cè)肉類(lèi)水分含量，快速便捷?。?！
SFY-30肉類(lèi)水分檢測(cè)儀、肉類(lèi)水分儀技術(shù)參數(shù):
     1、稱重范圍：0-30g
     2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%
     3、快速肉類(lèi)水分測(cè)定儀稱重較小讀數(shù)：0.001g
     4、樣品質(zhì)量：0.5-30g
     5、加熱溫度范圍：起始-180℃
     6、水分含量可讀性：0.01%
     7、顯示7種參數(shù)：
     8、雙重通訊接口：RS 232（打印機(jī)）(選配)
                      RS 232（計(jì)算機(jī)）(選配)
     9、外型尺寸：380×205×325(mm)
     10、電源：220V±10%/110V±10%(可選)
     11、頻率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)
     12、凈重：3.7Kg

注水肉水分檢測(cè)儀、肉類(lèi)水分儀水分測(cè)定過(guò)程中的注意事項(xiàng):
1、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿足分析項(xiàng)目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗(yàn)和留樣備查的總量。  
2、取樣工具應(yīng)清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。  
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi)，防止樣品變質(zhì)或水分損失。
4、采樣后應(yīng)盡快安排檢測(cè)，分析樣品較多不能超過(guò)24小時(shí)，備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時(shí)水分損失。 
5、若檢測(cè)結(jié)果水分含量超過(guò)77％，判定該被檢樣品水分含量超標(biāo)，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l理》第十一條規(guī)定：“定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場(chǎng)）。

儀器在正常使用條件下，自產(chǎn)品售出之日起12個(gè)月內(nèi)，如因產(chǎn)品質(zhì)量而發(fā)生的問(wèn)題，本公司無(wú)償負(fù)責(zé)維修或更換。超過(guò)12個(gè)月，維修只收工本費(fèi)。當(dāng)型號(hào)發(fā)生變化時(shí)，恕不一一通知。本公司負(fù)責(zé)對(duì)本產(chǎn)品終身維護(hù).
我公司全權(quán)負(fù)責(zé)運(yùn)費(fèi)和送貨上門(mén)
《中華人民共和國(guó)制造計(jì)量器具許可證》 MC 粵制 03000235號(hào)
SFY系列快速水分測(cè)定儀器(號(hào)：2005301013706)
發(fā)證單位：深圳市*

通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)對(duì)注水肉的水分檢測(cè)及其危害有了大概的了解，若要了解更多，咨詢。

注水肉水分檢測(cè)儀

肉類(lèi)水分儀、、、