化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>項目成果>正文

食品檢測更方便 僅靠溶液即可檢測水果微量有毒物
2021年09月14日 15:04:07 來源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點擊量：8212

近日，來自俄羅斯、土耳其、沙特阿拉伯和伊朗的國際團隊合作研發(fā)除了一種檢測水果中有毒物質(zhì)噻苯咪唑的方法。與常用的檢測方法不同，這項新技術不需要分析就可以檢測出微量噻苯咪唑。研究成果發(fā)表在Microchemical Journal雜志上。

　　【化工儀器網(wǎng) 項目成果】近日，來自俄羅斯、土耳其、沙特阿拉伯和伊朗的國際團隊合作研發(fā)出了一種檢測水果中有毒物質(zhì)噻苯咪唑的方法。與常用的檢測方法不同，這項新技術不需要分析就可以檢測出微量噻苯咪唑。研究成果發(fā)表在Microchemical Journal雜志上。
 
　　噻苯咪唑在我國又被稱為噻菌靈，在農(nóng)業(yè)中常作為殺菌劑用于水果和蔬菜防腐保鮮枯萎以及控制農(nóng)作物真菌病害等。噻苯咪唑是國際通用的廣譜殺菌劑，雖然屬于低毒性殺菌劑，但是作為苯并咪唑類藥物性質(zhì)非常穩(wěn)定，可以通過食物攝入在人體內(nèi)積累從而使人體出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛等中毒癥狀，甚至可以導致肝功能衰竭等嚴重的健康問題。因此世界各國對噻苯咪唑在食品中的殘留量都又嚴格規(guī)定。例如，我國規(guī)定噻菌靈在水果和食用菌中的最大殘留量為5mg/kg。
 
　　噻苯咪唑的檢測方法有很多，我國相關的標準有GB 23200.17-2016《食品安全國家標準 水果蔬菜中噻菌靈殘留量的測定 液相色譜法》、SN/T 0162-2011《出口水果中甲基硫菌靈、硫菌靈、多菌靈、苯菌靈、噻菌靈殘留量的檢測方法 高效液相色譜法》等，以液相色譜技術為主要檢測方法。毛細管電泳法和熒光分光光度法也可用于噻苯咪唑檢測，與液相色譜法相比，對儀器的要求較低，而且更為簡便。此外根據(jù)免疫層析技術研發(fā)的快速檢測試紙條以及基于酶聯(lián)免疫吸附法的試劑盒等快速檢測方法在我國也早有研究，并已經(jīng)投入市場。
 
　　本次國際團隊合作研發(fā)的新型檢測方法是通過配置特殊溶液實現(xiàn)的。研究人員通過DFT計算(密度泛函理論)比較噻苯咪唑分子和其他物質(zhì)的電子結(jié)構(gòu)，選擇在有其他污染物的情況下仍然能夠有效與微量噻苯咪唑相互作用的化合物作為溶液成分。當這種化合物與噻苯咪唑結(jié)合后可以“突出”它的存在，使檢測微量噻苯咪唑變得簡單。
 
　　經(jīng)過多次試驗，研究團隊成功找到了一種基于甜菜堿和糠酸的適當分子組合物，利用這種成分可以在幾乎所有類型的出口水果中都能發(fā)現(xiàn)最小劑量的有毒物質(zhì)(0.1毫克/升)，差不多是最大允許量的五十分之一。這表明新方法的檢測靈敏度與準確性足夠用于食品檢測。研究團隊計劃將這項技術授權(quán)給歐盟委員會，用于檢測從土耳其出口到歐盟的食品。
 
　　與常規(guī)的液相色譜法、熒光分光光度法等儀器分析方法相比，新方法不需要特殊的分析儀器，原料經(jīng)濟易得，大幅降低了檢測成本，并且使用方便、操作簡單，即使實驗室沒有液相色譜儀等設備也可以進行檢測。而與快速檢測試紙條和ELISA試劑盒相比在快速檢測上也各有優(yōu)勢。
 
　　隨著新技術的不斷發(fā)展，我們可以看到包括苯并咪唑類殺菌劑殘留分析技術在內(nèi)的食品檢測方法都有一個更簡便、更現(xiàn)場化的發(fā)展方向，同時也在不斷擺脫對于儀器設備的依賴。我國農(nóng)科院已經(jīng)研發(fā)出了基于免疫層析試紙條和人工智能圖像識別算法的農(nóng)藥多殘留快速檢測技術，可以通過微信小程序拍照讀取試紙條信息完成多種農(nóng)藥殘留檢測。上述報道的新方法也是這一發(fā)展方向的研究成果。這讓食品現(xiàn)場檢測更加便利，為食品安全提供了更大的保障。
關鍵詞

相關閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 食品機械企業(yè)，向胖東來學什么？

    對于食品機械企業(yè)經(jīng)營者而言，胖東來現(xiàn)象同樣蘊含著深刻的發(fā)展啟示，有助于開拓思路，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
    2025-02-14 14:09:24

  • 機械化生產(chǎn)為豆制品產(chǎn)業(yè)注入澎湃活力

    豆制品設備是實現(xiàn)機械化生產(chǎn)的核心要素，在提升生產(chǎn)效率、保障產(chǎn)品質(zhì)量、推動行業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著不可替代的作用。
    2025-02-14 14:05:53

  • 推動鮮果加工產(chǎn)業(yè)升級，釋放農(nóng)業(yè)新活力

    從田間枝頭的累累碩果，到擺上超市貨架的各類加工品，鮮果加工不僅是對農(nóng)產(chǎn)品的深度利用，更是連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與消費市場的關鍵紐帶，為鄉(xiāng)村振...
    2025-02-12 14:23:32

  • 休閑食品也要健康化？消費者的新需求正在改變整個行業(yè)！

    無論是傳統(tǒng)的薯片、堅果，還是新興的代餐棒、蛋白零食，健康化趨勢正成為整個休閑食品行業(yè)的風向標。
    2025-02-11 13:46:01

  • 食品檢測設備：守護舌尖安全的“火眼金睛“

    食品檢測設備作為保障食品安全的“火眼金睛“，其重要性愈發(fā)凸顯。
    2025-02-10 13:30:16

  • 國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測機構(gòu)管理辦法出臺，縣級以上部門應具備檢驗儀器設備

    近日，國家糧食和物資儲備局發(fā)布了《國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測機構(gòu)管理辦法》（以下簡稱《辦法》），旨在推進國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系...
    2025-01-23 14:49:38

版權(quán)與免責聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權(quán)利。