化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>行業(yè)百態(tài)>正文

我們的生活 或許正在被凍干技術(shù)所改變
2022年03月08日 13:34:13 來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點擊量：6013

從凍干香蕉、凍干草莓到凍干酸奶、凍干時蔬湯包，不知不覺中，凍干食品似乎已經(jīng)完全進入了我們的生活，而我們也開始不斷地享受著凍干食品帶給我們的便利以及驚喜。事實上，當我們在超市里，網(wǎng)絡(luò)上購買著凍干食品的時候，或許我們的生活早已被凍干技術(shù)所改變。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】從凍干香蕉、凍干草莓到凍干酸奶、凍干時蔬湯包，不知不覺中，凍干食品似乎已經(jīng)完全進入了我們的生活，而我們也開始不斷地享受著凍干食品帶給我們的便利以及驚喜。事實上，當我們在超市里，網(wǎng)絡(luò)上購買著凍干食品的時候，或許我們的生活早已被凍干技術(shù)所改變。
 
　　為什么這么說？這和凍干食品的概念有密切的關(guān)系。不知道還有多少人記得凍干食品曾經(jīng)的另一個名字——太空食品。由于凍干食品的生產(chǎn)過程，是在零下30-50度低溫真空狀態(tài)下利用升華原理干燥食物，可以在不破壞食品營養(yǎng)的前提下，盡可能的保留住產(chǎn)品的色、香、味、形，因此被用于解決宇航員在太空工作期間食品的保鮮和營養(yǎng)問題。
 
　　不過，受到當時的技術(shù)限制，想要維持一個低溫真空的干燥環(huán)境，所需要支出的成本非常高昂，因此這項技術(shù)便被局限在了科研以及一些重要工程中。但隨著技術(shù)的不斷進步，低溫真空設(shè)備發(fā)展得非常成熟，凍干所需要的成本以及操作難度都有了明顯的下降，相關(guān)的產(chǎn)品也就自然而然的進入到我們的生活中了。
 
　　其中，比較有代表性的就是近年來熱度頗高的“小白廚房”概念的產(chǎn)品。“小白廚房”概念，簡單地說就是通過將料理需要用到的食材以及調(diào)料一并提供給消費者，然后消費者只需要使用熱水沖泡，配合簡單的加熱或者烘烤處理，便可以完成一份精致的料理。而在這類產(chǎn)品中，湯類以及主食類的產(chǎn)品，很大一部分都是采用凍干工藝加工的。甚至許多快餐品牌也推出了同類產(chǎn)品來擴充生產(chǎn)線。
 
　　不過凍干技術(shù)可不僅僅是被運用在食品生產(chǎn)這一個領(lǐng)域中。由于冷凍干燥在低溫真空中進行，因此不用擔心加工的物質(zhì)被高溫破壞結(jié)構(gòu)或者發(fā)生氧化反應(yīng)，加上其干燥率又能達到95%以上，確保干燥后擁有非常可觀的保存時間，因此在一些藥物的制備，尤其是熱敏性物質(zhì)或者易氧化物質(zhì)這方面，有著非?？捎^的優(yōu)勢。
 
　　此外，凍干技術(shù)對于進出口貿(mào)易的影響也非常巨大。像是雙孢磨菇、綠蘆筍、紅甜椒、青甜椒、甜玉米、草莓、小香蔥、胡蘿卜、牛肉丁、蝦仁等產(chǎn)品，均存在以凍干形式出口的情況，而相對的，包括凍干綠色水果片、凍干脫水海鮮等在內(nèi)的食品，我國的進口量也不容小覷。當然這也側(cè)面反映了在農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，凍干技術(shù)的巨大市場潛力。
 
　　總得來說，凍干技術(shù)在刺激凍干食品市場成型的同時，也促使了我國包括醫(yī)療在內(nèi)多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這種刺激或許本身只是涉及加工以及儲存方面的，但深究下去，其實對于貿(mào)易乃至更大的市場都有著影響。
 
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 計劃檢查100家機構(gòu)！2025年度檢驗檢測機構(gòu)“雙隨機、一公開”監(jiān)督抽查

    八部門聯(lián)合部署2025年度檢驗檢測機構(gòu)“雙隨機、一公開”監(jiān)督抽查，計劃檢查100家機構(gòu)，生態(tài)環(huán)境監(jiān)測、食品檢驗等為重點監(jiān)管領(lǐng)域。
    2025-07-15 09:57:03

  • 預制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，食品機械筑牢根基

    未來，隨著科技進步和消費市場升級，食品機械行業(yè)將繼續(xù)為預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入活力，推動預制菜產(chǎn)業(yè)邁向新高度。
    2025-07-14 15:41:50

  • 基本穩(wěn)定單產(chǎn)持平 國家統(tǒng)計局發(fā)布了2025年夏糧產(chǎn)量數(shù)據(jù)

    近日，國家統(tǒng)計局發(fā)布了2025年夏糧產(chǎn)量數(shù)據(jù)。公告顯示，2025年全國夏糧播種面積基本穩(wěn)定，單產(chǎn)持平，夏糧產(chǎn)量2994.8億斤，比...
    2025-07-11 17:26:03

  • 食品機械助力包裝行業(yè)無標簽化轉(zhuǎn)型

    從近年來，農(nóng)夫山泉、康師傅、東鵬特飲等品牌推出無標簽飲品來看，無標簽飲品正從創(chuàng)新單品升級為行業(yè)趨勢，而這背后，是食品機械領(lǐng)域一場靜...
    2025-07-11 14:46:45

  • 預算209萬 普洱學院采購實驗室設(shè)備

    近日，普洱學院就“普洱學院基礎(chǔ)實驗實訓平臺建設(shè)（生物與化學學院部分）采購項目”發(fā)布公開招標公告，預算金額為209.65萬元。
    2025-07-11 10:09:43

  • 預算643萬 云南省計量測試技術(shù)研究院采購儀器設(shè)備

    近日，云南省計量測試技術(shù)研究院就“云南省計量測試技術(shù)研究院2025年能力提升項目設(shè)備采購（項目二）”發(fā)布公開招標公告，預算金額為6...
    2025-07-11 10:05:17

版權(quán)與免責聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。