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優(yōu)于現(xiàn)有的國標(biāo)方法！食品中手性藥物殘留檢測技術(shù)新進(jìn)展
2023年09月26日 11:04:57 來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：4442

近日，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測試中心傳感與光電檢測技術(shù)研究團(tuán)隊在食品中手性藥物殘留高靈敏高選擇檢測技術(shù)研究方面取得新進(jìn)展。

　　【化工儀器網(wǎng) 項目成果】手性藥物是一種具有手性結(jié)構(gòu)的化合物，它們在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中扮演著重要的角色。與非手性藥物相比，手性藥物具有更高的生物利用度和更低的副作用，因此受到醫(yī)學(xué)科學(xué)家們的青睞。目前，手性藥物已經(jīng)成功地應(yīng)用于治療癌癥、心血管疾病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病等多種疾病。
 
　　隨著分子立體異構(gòu)研究的發(fā)展，越來越多只有一個活性對映體的手性藥物被商品化，并廣泛應(yīng)用在農(nóng)畜牧生產(chǎn)中。食品和環(huán)境中的手性藥物殘留對人類和環(huán)境的危害風(fēng)險也隨之增大。
 
　　然而，手性藥物中不同對映體間具有微弱差別的鏡像對稱結(jié)構(gòu)，對其進(jìn)行分子識別時，相應(yīng)的對映體往往會產(chǎn)生干擾，從而影響分析的準(zhǔn)確度和精度。而目前手性抗生素的分子識別機(jī)理研究，主要依賴于單一某種識別技術(shù)，無法有效排除非活性對映體的干擾，靈敏度和選擇性均無法滿足痕量殘留分析要求。
 
　　近日，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測試中心傳感與光電檢測技術(shù)研究團(tuán)隊在食品中手性藥物殘留高靈敏高選擇檢測技術(shù)研究方面取得新進(jìn)展。研究團(tuán)隊以左旋咪唑為研究對象，采用協(xié)同增強(qiáng)識別策略構(gòu)建新型的手性電化學(xué)傳感器，用于檢測食品和環(huán)境中痕量左旋咪唑殘留，并有效排除右旋咪唑的干擾。
 
　　他們首先合成了Cu/Zn-(苯-1,3,5-三羧酸)的有機(jī)框架材料(Cu/Zn-BTC)作為分子固定和信號放大單元，然后在Cu/Zn-BTC修飾的玻碳電極上以左旋咪唑為模板制備了MIP(分子識別單元)。采用有機(jī)溶劑洗脫左旋咪唑后，傳感器上保留有特異性識別左旋咪唑的識別位點(diǎn)，能夠高效識別并結(jié)合左旋咪唑，從而引起傳感器的信號響應(yīng)。由于該傳感器包含了Cu/Zn-BTC和MIP作為雙識別元件，對左旋咪唑具有增強(qiáng)的識別能力，有效排除了對映體右旋咪唑等干擾。
 
　　研究團(tuán)隊通過引入金屬有機(jī)框架材料固定手性分子，配合分子印跡膜的協(xié)同識別作用，有效解決了手性藥物對映體互相干擾的問題，為手性藥物的選擇性識別和高靈敏檢測提供了新的研究思路和方法。該手性傳感器用于檢測雞肉和其它實際樣品中的左旋咪唑檢測限達(dá)到1.65×10/12 mol/L，優(yōu)于現(xiàn)有的國標(biāo)方法。
 
　　目前，該研究成果發(fā)表于《食品化學(xué)》(Food Chemistry)。

　　(資料來源：中國科學(xué)報)

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