化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>行業(yè)百態(tài)>正文

食品機(jī)械助力小松子實現(xiàn)大產(chǎn)業(yè)
2025年04月10日 14:43:13 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點擊量：2828

吉林省通化市梅河口市憑借小小的松子，經(jīng)過40多年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，逐漸智能化的生產(chǎn)，完成了從小作坊到“松子之都”的華麗蛻變。

　　松子又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一，顆粒小，殼光滑。吉林省通化市梅河口市憑借小小的松子，經(jīng)過40多年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，逐漸智能化的生產(chǎn)，完成了從小作坊到“松子之都”的華麗蛻變。
 
　　松子，作為深受大眾喜愛的堅果，在我國有著獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)。我國松子產(chǎn)地主要集中在東北長白山和小興安嶺林區(qū)。長白山和小興安嶺林區(qū)的野生紅松需歷經(jīng)50年才開啟結(jié)籽歷程，且成熟期長達(dá)2年左右，這使得松子的獲取顯得尤為珍貴。此外，云南地區(qū)產(chǎn)出的松子為落水松子，與普通松樹有所不同，四川、貴州等地也有這種松子產(chǎn)出。
 
　　從產(chǎn)業(yè)規(guī)模來看，我國在全球松子產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位。以梅河口市為例，這座并非松子主產(chǎn)區(qū)的東北小城，卻成為了世界松子加工集散中心。梅河口市現(xiàn)有果仁加工企業(yè)303戶，其中規(guī)模以上企業(yè)13戶，零售專賣店55家。2024年，梅河口市松子成品產(chǎn)量5.32萬噸，總產(chǎn)值60.62億元，2024年外貿(mào)進(jìn)出口額達(dá)到9.62億元，其松子產(chǎn)業(yè)從最初簡單的脫殼、烘干、加工成松仁出口，發(fā)展到如今機(jī)械化大生產(chǎn)和門類齊全的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，2023年更是被世界國際堅果協(xié)會命名為“全球最大松子仁加工中心”。
 
　　每年從8月末開始，到第二年4月份結(jié)束，像梅河口的眾多企業(yè)，如吉林弘越食品有限公司，會將來自俄羅斯、蒙古國、巴基斯坦及國內(nèi)各地的松子原料大量運(yùn)回，進(jìn)行加工后銷往40多個國家和地區(qū)。并且梅河口的很多松子加工企業(yè)，除了在國內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)收購松子之外，還在俄羅斯、蒙古國設(shè)有工廠，當(dāng)?shù)厥召徦伤筮M(jìn)行初步加工，再將松子仁運(yùn)到梅河口市進(jìn)行進(jìn)一步精細(xì)加工，最終將符合標(biāo)準(zhǔn)的松子仁銷往國內(nèi)外。
 
　　松子加工產(chǎn)業(yè)已形成了較為成熟的體系，在這個體系下，深加工產(chǎn)品也豐富多樣。在食品領(lǐng)域，除了常見的原味松子、炒制松子，還有松子醬，它可以涂抹在面包上，增添獨(dú)特風(fēng)味；松仁露，口感清甜，富含松子的營養(yǎng)；松果布丁，以松子為原料制作的布丁，口感細(xì)膩，有濃郁的松子香氣。
 
　　松子加工流程一般包括原料篩選、脫殼、果仁分離、烘干、分級、包裝等環(huán)節(jié)。原料篩選主要是去除雜質(zhì)和壞籽；脫殼是將松子外殼去除，這是加工過程中的關(guān)鍵一步；果仁分離是將脫殼后的果仁與殼屑等分離；烘干是為了控制果仁的水分含量，保證其品質(zhì)和保質(zhì)期；分級則是根據(jù)果仁的大小、飽滿度等進(jìn)行分類；最后進(jìn)行包裝，便于銷售。
 
　　近年來，梅河口市相關(guān)企業(yè)紛紛加大技術(shù)改造投入，積極引入先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，推動松子加工產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。在各個加工車間，X光篩選機(jī)、色選機(jī)、自動化包裝線等先進(jìn)設(shè)備隨處可見，對松子加工后的成品品質(zhì)都起到至關(guān)重要的作用。據(jù)了解，傳統(tǒng)的人工脫殼方式效率低下，且容易對果仁造成損傷，影響產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量。松子脫殼機(jī)的出現(xiàn)極大地改變了這一現(xiàn)狀。以某款常見的松子脫殼機(jī)為例，它采用特殊的機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計，通過擠壓、摩擦等原理，能夠高效地將松子外殼去除。而且，該設(shè)備通過精準(zhǔn)控制脫殼力度和方式，能有效降低對果仁的損傷率，保證了松子仁的完整性和品質(zhì)，使得加工出的松子仁在市場上更具競爭力。同時，松子脫殼機(jī)的自動化程度較高，減少了人工成本，進(jìn)一步提升了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，為整個松子加工產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、現(xiàn)代化發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。
 
　　梅河口市的利食品有限公司還新建的數(shù)字化車間，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的智能化控制。公司負(fù)責(zé)人介紹說：“我們采用的低溫烘焙技術(shù)，能最大程度保留松子的營養(yǎng)成分，滿足消費(fèi)者對健康食品的需求。”從40年前農(nóng)民用小錘子手工破殼，到如今全程電腦控制的自動化生產(chǎn)線，梅河口松子加工實現(xiàn)了從傳統(tǒng)手工作坊，向現(xiàn)代化智慧工廠的轉(zhuǎn)型升級。
 
　　隨著食品加工技術(shù)和設(shè)備的不斷進(jìn)步，松子加工產(chǎn)業(yè)有望進(jìn)一步創(chuàng)新，在提升產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率的同時，挖掘更多潛在的深加工產(chǎn)品，開拓更廣闊的市場空間。
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 全市推廣！寧波推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地賦碼

    原產(chǎn)地賦碼是基于國際物品編碼組織(GS1)提出的統(tǒng)一編碼規(guī)則形成的食品數(shù)字標(biāo)簽。今年1月起，寧波在部分區(qū)(縣、市)試點食用農(nóng)產(chǎn)品原...
    2025-06-13 15:24:34

  • 凍水果冰淇淋：極簡風(fēng)潮下的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

    這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/div>
    2025-06-12 15:08:27

  • 市場監(jiān)管總局：打擊食品中非法添加比沙可啶及其系列衍生物違法行為

    近年來，宣稱“減肥”功能食品非法添加案件激增，危害群眾身體健康。為嚴(yán)厲打擊食品中非法添加有毒有害物質(zhì)的違法行為，市場監(jiān)管總局發(fā)布重...
    2025-06-12 14:49:33

  • 安徽茶產(chǎn)業(yè)：乘政策東風(fēng)，綻發(fā)展新花

    隨著《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》的進(jìn)一步完善和實施，安徽茶產(chǎn)業(yè)有望迎來新的飛躍。
    2025-06-11 17:20:45

  • 七部門：加快數(shù)字技術(shù)與食品工業(yè)深度融合 實現(xiàn)食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級

    6月10日，工業(yè)和信息化部等七部門正式印發(fā)《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案》。旨在加快新一代信息技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，為推進(jìn)食品工業(yè)...
    2025-06-11 09:42:56

  • 借特色食品培育東風(fēng)，食品機(jī)械企業(yè)開啟機(jī)遇之門

    此次發(fā)布的首批重點培育對象，分布在我國28個省份，涵蓋乳制品制造、飲料制造、釀酒工業(yè)、精制茶制造等食品工業(yè)主要門類。
    2025-06-10 14:46:34

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。