海能未來(lái)技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
海能儀器：電位滴定法測(cè)定蠔油中氨基酸態(tài)氮的含量
檢測(cè)樣品：蠔油
檢測(cè)項(xiàng)目：氨基酸態(tài)氮
方案概述：在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T21999-2008蠔油》中對(duì)于蠔油中氨基酸態(tài)氮含量測(cè)定的方法就有明確的規(guī)定，本文采用電位滴定法檢測(cè)蠔油的氨基酸態(tài)氮含量，具有操作簡(jiǎn)單，結(jié)果準(zhǔn)確，精度高等優(yōu)點(diǎn)。
蠔油是用蠔熬制而成的調(diào)味料，其檢測(cè)的主要理化指標(biāo)有氨基酸態(tài)氮，氯化鈉含量等，氨基酸態(tài)氮是蠔油中鮮味的來(lái)源，也是質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)之一。因此，如何提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性，盡可能的使檢測(cè)結(jié)果與真實(shí)值接近，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，這是非常重要的。在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 21999-2008 蠔油》中對(duì)于蠔油中氨基酸態(tài)氮含量測(cè)定的方法就有明確的規(guī)定，本文采用電位滴定法檢測(cè)蠔油的氨基酸態(tài)氮含量，具有操作簡(jiǎn)單，結(jié)果準(zhǔn)確，精度高等優(yōu)點(diǎn)。
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