南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
高效液相色譜測定草莓中維生素C含量
檢測樣品：草莓
檢測項(xiàng)目：維生素C
方案概述：近年來發(fā)展了用高效液相色譜法測定維生素C的含量，具有高效、快速、穩(wěn)定、可靠等特點(diǎn)，但所用流動相均較復(fù)雜。文章采用一種低濃度0.1%的草酸作流動相的高效液相色譜法，分析了草莓中的維生素C含量，取得了理想的效果。
草莓為多年生草本植物，除含糖、蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)較高外，還含有較為豐富的維生素C（含35-75%mg/100g鮮果），具有良好的營養(yǎng)價(jià)值。維生素C，又稱抗壞血酸，是維持人體正常生理代謝的一種重要化合物，人體若嚴(yán)重缺乏會引起壞血病。維生素C還具有防治缺鐵性貧血、預(yù)防白內(nèi)障和心血管疾病功能。近年來的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)足足夠的維生素C，能提高人體的免疫力、預(yù)防感冒及防止一些皮膚病的發(fā)生，特別是對它的防癌作用以及對肝炎、肝硬化等的有益療效。但人體自身不能合成維生素C，必須由食物中攝取，維生素C廣泛存在于新鮮的水果、蔬菜中。
維生素C測定的方法一般有化學(xué)法、比色法、紫外分光光度法、熒光法等，這些方法所需試劑較多、操作繁瑣等缺點(diǎn)。近年來發(fā)展了用高效液相色譜法測定維生素C的含量，具有高效、快速、穩(wěn)定、可靠等特點(diǎn)，但所用流動相均較復(fù)雜。文章采用一種低濃度0.1%的草酸作流動相的高效液相色譜法，分析了草莓中的維生素C含量，取得了理想的效果。
維生素C測定的方法一般有化學(xué)法、比色法、紫外分光光度法、熒光法等，這些方法所需試劑較多、操作繁瑣等缺點(diǎn)。近年來發(fā)展了用高效液相色譜法測定維生素C的含量，具有高效、快速、穩(wěn)定、可靠等特點(diǎn)，但所用流動相均較復(fù)雜。文章采用一種低濃度0.1%的草酸作流動相的高效液相色譜法，分析了草莓中的維生素C含量，取得了理想的效果。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 人工智能浪潮下，食品機(jī)械行業(yè)的破局與新生
-
DeepSeek、ChatGPT等人工智能的出現(xiàn)，正深刻改變著我們的生活與各行各業(yè)的發(fā)展軌跡，食品機(jī)...
- 2024年四川農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率為99.5%
- 從 “糧倉” 到 “餐桌”，食品機(jī)械的河南機(jī)遇
- 新茶飲 “加料”，小料產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興同頻共振
- 規(guī)范重點(diǎn)液態(tài)類食品散裝運(yùn)輸 食品安全法意見稿發(fā)布
- 夯實(shí)食品安全根基，聚焦農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備市場
- 現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園：產(chǎn)業(yè)升級與發(fā)展新引擎
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)重要文件 用科技創(chuàng)新助力農(nóng)業(yè)高水平發(fā)展
