面筋測定儀 Glutopeak

2023 年 8 月 1 日，安東帕收購德國公司 Brabender，該公司將并入安東帕集團(tuán)，更名為 Anton Paar TorqueTec GmbH。此次收購后，客戶將受益于安東帕的服務(wù)和銷售網(wǎng)絡(luò)。

借助此解決方案，您可以根據(jù)麩質(zhì)的聚合行為快速鑒定谷物加工產(chǎn)品的質(zhì)量。GlutoPeak 適合作為谷物接收過程中質(zhì)量評估的快速方法。

該設(shè)備在恒定轉(zhuǎn)速下可在 1-10 分鐘內(nèi)完成測量。該過程可以自動(dòng)運(yùn)行，僅需要少量樣品，范圍為 2.5 至 12 克（取決于樣品材料）?？梢钥焖僮R(shí)別不合適的材料，從而避免進(jìn)一步耗時(shí)的測量。

儀器優(yōu)勢：

• 質(zhì)量和性能測試：進(jìn)行準(zhǔn)確的快速測試以確定面筋質(zhì)量。這使得可以對各種烘焙食品和其他食品以及飼料產(chǎn)品進(jìn)行功能測試。

• 快速、全面的分析：使用快速面粉檢查在 1 至 10 分鐘內(nèi)測定濕面筋。獲取蛋白質(zhì)含量、吸水率和 W 值的詳細(xì)測量結(jié)果，從而能夠高效、可靠地分析烘焙和食品應(yīng)用中的面粉質(zhì)量和性能。

• 優(yōu)化您的產(chǎn)品：準(zhǔn)確測量濕面筋能夠幫助面包師和食品制造商評估面筋質(zhì)量，從而評估特定要求下的整體面粉質(zhì)量。從而幫助他們優(yōu)化產(chǎn)品的感官和功能特性。

• MetaBridge 軟件：用戶引導(dǎo)的工作流程、參考限值、測量相關(guān)性、可定制方法 & 參數(shù)等

• 連接性：支持第三方解決方案 (ERP、LIMS)