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玻璃儀器 500ML曲藥發(fā)酵裝置

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產(chǎn)品型號(hào)國(guó)標(biāo)

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地滁州市

更新時(shí)間：2024-12-06 20:09:54瀏覽次數(shù)：1237次

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供貨周期 一周 規(guī)格 500ML
應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè) 主要用途 中藥、酒的發(fā)酵
曲藥分析
釀酒生產(chǎn)工藝是淀粉在微生物的作用下，經(jīng)糖化、發(fā)酵而生產(chǎn)成酒的過(guò)程，糖化、發(fā)酵主要是糖化、發(fā)酵劑的作用，在此，糖化、發(fā)酵劑就是曲藥，曲藥分為固體和液體兩大類(lèi)：固體曲藥又按原料及生產(chǎn)工藝的不同分為小曲、大曲、麩曲。

一 、試樣的采集、感官檢測(cè)、水分的測(cè)定

試樣采集要求所取試樣具有代表性，所取試樣研細(xì)供試驗(yàn)檢用。

 二、 感觀檢驗(yàn)

感觀檢驗(yàn)是通過(guò)人的眼、鼻、對(duì)曲藥進(jìn)行質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)判斷的方法，一般良好的固體曲藥曲心應(yīng)布滿菌絲，有特殊的曲香味，不得有任何酶臭味和酸怪味。曲塊要干燥結(jié)實(shí)，內(nèi)成灰白淺褐色，不帶其他顏色，不得有黑心、爛心。

三、水分的測(cè)定

制曲過(guò)程中了解曲胚水的含量，對(duì)保證制曲質(zhì)量有一定指導(dǎo)意義，成品曲的含水量關(guān)系曲的貯存期，曲中水分測(cè)定通常有烘箱法或紅外線干燥法。

玻璃儀器 500ML曲藥發(fā)酵裝置

曲藥分析$r$n 釀酒生產(chǎn)工藝是淀粉在微生物的作用下，經(jīng)糖化、發(fā)酵而

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