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Parker派克漢尼汾：為什么葡萄園選擇氮氣發(fā)生器？
點擊次數(shù)：900 發(fā)布時間：2017-8-4
Parker派克漢尼汾：為什么葡萄園選擇氮氣發(fā)生器？
在釀酒過程中，應(yīng)避免葡萄酒接觸氧氣，這點至關(guān)重要。氧氣的存在促使酵母菌和需氧細(xì)菌的生長，這會導(dǎo)致產(chǎn)品的氣味、顏色和口味發(fā)生改變。氮氣可以zui大程度地減少存在的氧氣，保存風(fēng)味并顯著延長保質(zhì)期。
它作為一個關(guān)鍵工具，可減輕氧氣導(dǎo)致的問題，已然成為了技術(shù)。與氬氣不同的是，氮氣可以持續(xù)向儲氣罐補氣。氮氣發(fā)生器可以將氮氣與氧氣從壓縮空氣中分離，因而通常是實惠的制氮方法。
Groth葡萄園是一家位于納帕谷的卡百內(nèi)紅葡萄酒和白蘇維翁制造商，他們使用氮氣榨取葡萄酒、噴霧罐，以及協(xié)助裝瓶。在整個流程中，他們都使用氮氣確保產(chǎn)品的品質(zhì)。
▲以上圖片來自網(wǎng)絡(luò)
氮氣zui初由本地氣體公司用氮氣鋼瓶和杜瓦瓶交付。使用要求的變化經(jīng)常導(dǎo)致釀酒廠耗盡氮氣。這不僅極不方便，在更多的氮氣交付之前，還不得不暫停生產(chǎn)。
▲以上圖片來自網(wǎng)絡(luò)
Parker派克漢尼汾：為什么葡萄園選擇氮氣發(fā)生器？
該葡萄園選擇派克漢尼汾公司供應(yīng)氣體發(fā)生器，為其每個流程提供持續(xù)的氮氣流。讓他們做出這一決策的重要因素是：產(chǎn)品易于操作、zui低的維護要求以及（ROI）。派克氣體發(fā)生器經(jīng)過精心設(shè)計，可365天、24小時*操作。安裝非常簡便，年度維護要求易于滿足。
| 氮氣的使用場合 | ||||||||
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氮氣可以應(yīng)用在在釀酒流程的多個階段中
| 釀酒階段 | 氮氣應(yīng)用 |
| 裝瓶/包裝 | 沖洗包裝瓶、桶、盒 |
| 裝瓶/包裝 | 干燥 |
| 裝瓶/包裝 | 填裝 |
| 裝瓶/包裝 | 塞蓋 |
| 除氣/CO2調(diào)節(jié) | 噴射 |
| 發(fā)酵 | 提升 |
| 生產(chǎn) | 純化 |
| 生產(chǎn) | 壓力傳遞 |
| 生產(chǎn) | 膜過濾器完整性測試 |
| 生產(chǎn) | 離心 |
| 生產(chǎn) | 氣壓閥排水口 |
| 生產(chǎn) | 清洗設(shè)備 |
| 生產(chǎn) | 脫醇 |
| 儲存 | 儲罐覆蓋 |
| 其他 | 葡萄酒分配 |
| 特點和優(yōu)勢 | ||||||||
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● 派克的氮氣價格是穩(wěn)定的。配送的氮氣可能會遭受定價增加、租賃協(xié)議、危險品費、配送附加費、國家和地方稅收等等。而氮氣發(fā)生器可以提供長期穩(wěn)定的價格。
● 無附加費用。生產(chǎn)時間的增加并不意味著所需的氮氣發(fā)生器尺寸將增加。
● 利用氮氣持續(xù)吹掃，替代間歇性氬氣覆蓋。
● 氮氣的沸點極低，在作為大宗液體供應(yīng)或用杜瓦瓶供應(yīng)的時候，將不斷蒸發(fā)。如果這些氣體未捕獲到的話，將耗費成千上萬美元。
● 借助氮氣發(fā)生器，將無需與大宗氣體供應(yīng)商簽署合同。無需自動續(xù)約、自動延長或合約終止的一年書面通知。
● 易于安裝 –壓縮空氣進入管道，出口便能產(chǎn)出氮氣。
● 在交付之前，在工廠執(zhí)行全面的啟動和測試程序。
● 一旦發(fā)生器正常運行，就無需維護或者監(jiān)控，操作簡便。
● 行之有效的技術(shù)，而且有大量應(yīng)用可參考。美國派克派克中國有限公司在已成功安裝了超過50,000個發(fā)生器。
葡萄酒商們是如何評價派克氮氣發(fā)生器的？
Parker派克漢尼汾：為什么葡萄園選擇氮氣發(fā)生器？