愛吃甜食并不總與肥胖相關

澳大利亞應效仿英國、墨西哥和匈牙利等國家對含糖飲料進行征稅。但是吃甜食就意味著你更容易超重或肥胖？

在的研究中，迪肯大學感官科學中心（CASS）的科學家們發(fā)現(xiàn)，甜味、飲食和體型大小之間沒有緊密。

這個全面的實驗室研究結果表明，驅使人們吃含糖類型的食物不一定會導致體重增加，CASS教授Russell Keast說。

“甜味，食物攝入量和肥胖之間的關系一直存在爭議，在這一領域的研究目前還沒有得到一致的結果。我們發(fā)現(xiàn)使用許多不同的方法來測量的甜味與BMI并無關系，腰圍測量并不是那么令人驚訝。”Keast說。

Keast教授說，他們的研究結果感覺這個潛在糖稅非常“有趣”。

“如果我們研究的結果是糖和BMI或腰圍測量之間沒有關系，那么剔除糖就是不合理的，所以人們應該更關注整個飲食過程。”他說。

在這項研究中參與者參加了16項獨立實驗，期間他們品嘗了一系列商品甜味劑(從自然糖到人工甜味劑)。研究人員對甜味品嘗進行的多種措施實施了一系列強度評估。參與者的身高、體重和腰圍被測量，參與者也完成了對他們食物攝入量的問卷調查。60名參與者年齡在18歲到52歲之間，28名是男性，32名是女性，其中有38人在正常體重范圍內，有22人超重。

Julia Low博士的研究報告稱發(fā)現(xiàn)了一個有趣的結果是，感官甜度和總能量攝入量之間有中等程度的相關性。

“所以你感官越多的甜味劑就越有可能攝入高能量飲食。”Low博士說。

“營養(yǎng)相關的慢性疾病率持續(xù)增長，肥胖的結果需要對食物攝入的驅動原因加以了解。”Keast 教授說。

“品嘗無疑是食物攝入的一個驅動因素，但缺乏甜味和BMI之間的關聯(lián)增強了減少肥胖復雜性的有效策略。我們對食品供應中高強度甜味劑和它們在保持體重中所起的作用需要更好的理解。”