藥用級(jí)羥苯乙酯作用
藥用級(jí)羥苯乙酯作用
羥基苯甲酸酯類(lèi)對(duì)霉菌和酵母菌的抑制作用較強(qiáng),對(duì)細(xì)菌特別是對(duì)乳酸菌及革蘭氏陰性桿菌的作用較差,但抗菌能力比山梨酸和苯甲酸強(qiáng),且抗菌作用受pH值影響不大,在pH值4~8的范圍內(nèi)效果均好。對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)烷基越長(zhǎng)抗菌作用越強(qiáng),依次為丁酯>丙酯>乙酯。對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)是世界各國(guó)普遍使用的防腐劑之一。我國(guó)規(guī)定用于糕點(diǎn)餡,大使用量0.5g/kg(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì),下同);在果汁(味)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油、醬料中大使用量0.25g/kg;在碳酸飲料、蛋黃餡中大使用量0.2g/kg;在食醋中大使用量0.1g/kg;在果蔬保鮮中大使用量0.012g/kg
有機(jī)中間體。用作防腐劑、抑菌劑,用于食品、化妝品、醫(yī)藥品。還可用作有機(jī)分析試劑。該品對(duì)霉菌、酵母與細(xì)菌有廣泛的k抗菌作用,對(duì)霉菌與酵母的作用較強(qiáng),但對(duì)細(xì)菌特別是對(duì)革蘭氏陰性桿菌及乳酸菌的作用較差。是食品和醫(yī)藥的高效防腐殺菌劑
尼泊金乙酯在食品中用量參考我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定。尼泊金丙酯作為食品加工使用的防腐保鮮劑,其大使用量(均以對(duì)羥基苯甲酸計(jì))為,用于果蔬保鮮:0.012g/kg;食醋:0.10g/vkg;碳酸飲料、蛋黃餡:0.20g/kg;果汁(果味)飲料、果醬(不含罐頭)、醬油、醬料:0.25g/kg;糕點(diǎn)餡:0.5g/kg。