醋酸鈉是一種白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，水溶液呈弱堿性，具有吸濕性和良好的緩沖性能。
物理性質(zhì)?
?外觀與形態(tài)?
醋酸鈉通常以白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明顆粒的形式存在。其無(wú)水物為白色粉末，三水合物為白色結(jié)晶體。
?溶解性?
醋酸鈉易溶于水，溶解度隨溫度升高而增加。例如，20℃時(shí)三水合醋酸鈉的溶解度約為46.5g/100mL水。此外，它微溶于乙醇，但不溶于乙等有機(jī)溶劑。
?熔沸點(diǎn)?
無(wú)水醋酸鈉的熔點(diǎn)為324℃，三水合醋酸鈉的熔點(diǎn)為58℃。當(dāng)溫度升至120℃時(shí)，三水合物會(huì)失去結(jié)晶水，轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)水物。
?吸濕性?
醋酸鈉在空氣中易潮解，具有吸濕性，因此通常以三水合物形式存在。
化學(xué)性質(zhì)
?弱堿性?
醋酸鈉的水溶液呈弱堿性，pH值通常在8-9之間。這是由于醋酸根離子（CH3COO-）在水中發(fā)生水解反應(yīng)，生成氫氧根離子（OH-）。
?緩沖性能?
醋酸鈉具有良好的緩沖性能，常用于調(diào)節(jié)溶液的pH值，特別是在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)和醫(yī)藥領(lǐng)域。
?化學(xué)穩(wěn)定性?
醋酸鈉在常溫常壓下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但在高溫、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境下可能發(fā)生分解或水解反應(yīng)。
?反應(yīng)性?
醋酸鈉能與鹵代烷（如溴乙烷）等化合物反應(yīng)，生成酯類化合物，這類反應(yīng)在有機(jī)合成中具有重要意義。
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