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醫(yī)藥用級磷酸氫二鉀標(biāo)準(zhǔn)2020藥典有批文

磷酸氫二鉀

Linsuan Qing'erjia

Dipotassium Hydrogen Phosphate

K₂HPO₄ 174.18 [7758-11-4] 本品按干燥品計算，含K₂HPO₄不得少于.0。

中文名稱: 磷酸氫二鉀

CAS號: 7758-11-4

分子式: HK2O4P

分子量: 174.175901

中文同義詞: 磷酸二鉀;磷酸氫二鉀,無水;無水磷酸氫鉀;磷酸二鉀;磷酸氫鉀;磷酸氫二鉀;食用磷酸二鉀;食用磷酸氫二鉀

英文名稱: Potassium Phosphate Dibasic

EINECS號: 231-834-5

使用* GB 2760--2002：各類食品，GMP。作為鉀源(mg/g)：嬰兒配方粉≤0；較大嬰兒配方食品400～1500；嬰幼兒補(bǔ)充谷粉200～0(均以鉀計)。

FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)；加工干酪9(總磷酸鹽量，以磷計)；即食肉湯、羹0mg/kg(磷酸鹽總量，以P2O5計)；冷飲2(以P2O5計)。

亦用作配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調(diào)味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，滑石的脫鐵劑，無乳咖啡伴侶粉等。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

磷酸氫二鉀 水油狀脂肪乳化制品 水分保持劑 5.0

磷酸氫二鉀 02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品 水分保持劑 5.0

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【含量測定】取本品約3g，精密稱定，加新沸過的冷水50ml溶解后，照電位滴定法（通則0701），用硫酸滴定液（0.5mol/L）滴定。每1ml硫酸滴定液（0.5mol/L）相當(dāng)于174.2mg的 K₂HPO₄ 【類別】藥用輔料，pH值調(diào)節(jié)劑和緩沖劑等。 【貯藏】密封，在干燥處保存。