藥用級(jí)醋酸醫(yī)用乙酸CAS號(hào)64-19-7 返回列表頁(yè)

藥用級(jí)醋酸醫(yī)用乙酸CAS號(hào)64-19-7

乙酸，也叫醋酸（36--38）、（98），化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋主要成分。

乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物適生長(zhǎng)所需的pH。

硫酸鹽

取本品2.5ml，加水稀釋使成20ml，精密量取5ml，依法檢查與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液1.5ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.024）。[1]

甲酸與易氧化物

取本品5.0ml，加硫酸6ml，混勻，放冷至20℃，加重鉻酸鉀滴定液（0.01667mol/L）2.0ml，放置1分鐘后，加水25ml，再加碘化鉀試液1ml，淀粉指示液1ml，用硫代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，消耗滴定液不得少于1.0ml。

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乙酸是我國(guó)應(yīng)用早、使用多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。

用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4~5溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以天然營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱為型第三代飲料。

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