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藥用輔料二丁基羥基甲苯用途抗氧化劑

藥用輔料二丁基羥基甲苯用途抗氧化劑

BHT是國(guó)內(nèi)外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。雖毒性較大，但其抗氧化能力較強(qiáng)，耐熱及穩(wěn)定性好，既沒(méi)有特異臭味，也沒(méi)有遇金屬離子呈色反應(yīng)等缺點(diǎn)，而且價(jià)格價(jià)廉，僅為BHA的1/8～1/5．一般與BHA配合使用，并以檸檬酸或其他有機(jī)酸為增效劑。我國(guó)規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、果仁罐頭、干魚(yú)制品，大使用量0. 2g/kg。本品也具有一定的抗菌作用，但較BHA弱。

二丁基羥基甲苯，簡(jiǎn)稱(chēng)BHT，相對(duì)分子質(zhì)量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無(wú)臭，無(wú)味，熔點(diǎn)69、5到71、5度，沸點(diǎn)265度，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的。對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。接觸金屬離子，特別是鐵離子不顯色，抗氧化效果良好。加熱時(shí)與水蒸氣一起揮發(fā)。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇和油脂

【含量測(cè)定】　照高效液相色譜法（通則0512）測(cè)定。　　色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)　用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇-水（9∶1）為流動(dòng)相，檢測(cè)波長(zhǎng)為278nm。理論板數(shù)按二丁基羥基甲苯峰計(jì)算不低于3000?！　y(cè)定法　取本品約20mg，精密稱(chēng)定，置100ml量瓶中，加甲醇適量使溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液，精密量取10μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取二丁基羥基甲苯對(duì)照品，同法測(cè)定。按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算，即得。