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藥用級海藻糖溶解方法 

海藻糖的溶解方法?12

1. ?溶解于?水?

   ：海藻糖易溶于水，溶解度隨溫度變化較大。在10℃時，溶解度為55.3g；在50℃時，溶解度為140g；在90℃時，溶解度為602.9g。

2. ?溶解于?熱乙醇?

   ：海藻糖也易溶于熱乙醇。

3. ?溶解于?冰醋酸?

   ：海藻糖易溶于冰醋酸。

4. ?不溶于?乙和?丙酮?

   ：海藻糖不溶于乙和丙酮。

海藻糖的應用領域

1. ?烘烤制品?

   ：海藻糖可以調節(jié)蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產品原有的風味。

2. ?糖果類?

   ：海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節(jié)產品甜質，保持產品的原有風味。此外，由于海藻糖性質的穩(wěn)定性，不會產生水解，產品色澤不變并保持原有光澤。

3. ?食品保鮮?

   ：海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內廣泛存在，如蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。它具有很好的保濕性，可以用于食品保鮮。

藥用級海藻糖溶解方法

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