夾層鍋為一次沖壓成型的不銹鋼半球體，夾層鍋炒料機(jī)具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋從結(jié)構(gòu)分為立式，可傾式，還可以根據(jù)物料的需求添加攪拌裝置。

夾層鍋已廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的設(shè)備，

翻筐夾層鍋實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)出料，出料采用液壓站出料安全。

夾層鍋為一次沖壓成型的不銹鋼半球體，夾層鍋炒料機(jī)具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋從結(jié)構(gòu)分為立式，可傾式，還可以根據(jù)物料的需求添加攪拌裝置。加熱方式可分為蒸汽加熱、燃?xì)饧訜?、電加熱?dǎo)熱油多種形式。夾層鍋?zhàn)詣?dòng)控溫，溫度可調(diào)，使用過程中不粘鍋、不糊鍋。

   夾層鍋又叫肉制品蒸煮鍋，尤其適用于直接做鹵味肉制品，蒸煮完成后再做煙熏制品。煮肉可做成可傾的，容易出料。夾層鍋還可以用來煮粥、炒菜等，加熱方式可選用電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岬取?/div>