在食品加工過程中，食品加工專用離心機采用不均勻相系分離操作，將懸浮液、乳液、氣溶膠的兩相全部或部分分離。常用的應用有:

　　

　　離心機在食品加工工藝中的運用

　　

　　1、作為生產(chǎn)的主要階段：如淀粉、奶油或脫脂奶、純晶體食品等。

　　

　　2、提高制品的純度:如牛奶凈化除去微粒固體等。

　　

　　3、回收有價值的物質(zhì):如從含微粒固體氣溶膠中分離出奶粉。

　　

　　4、為了安全生產(chǎn):如分離生產(chǎn)中發(fā)生的煙霧、煙等有害物質(zhì)。

　　

　　離心機廣泛應用于食品工業(yè)，如搪瓷工業(yè)的砂糖和糖蜜分離；奶油分離；鹽工業(yè)的晶鹽脫鹽；淀粉工業(yè)的淀粉和蛋白質(zhì)分離；油工食用油精制；啤酒、果汁和飲料的澄清；味精、橙油、酵母分離；淀粉脫水；脫水蔬菜制造中漂白蔬菜的預脫水；回收植物蛋白；離心機用于精制食品。高速離心機還可以分離乳汁中的芽。

　　

　　食品加工專用離心機，常使用到的離心機有：管式離心機，碟式離心機。