摘 要：

5%蔗糖脫脂乳是zui常用的凍干保護(hù)劑之一，其凍干效果很好，通常情況下可滿足大部分細(xì)菌的凍干保存要求。配制時，先用脫脂奶粉溶于無菌水中制備成20%的脫脂乳，再將蔗糖溶于20%的脫脂乳制備成5%蔗糖脫脂乳。使用時，將需要凍干保存的溶液與5%蔗糖脫脂乳按1:1（v/v）混勻，分裝、凍干。

關(guān)鍵詞： 保護(hù)劑 , 凍干 , 蔗糖脫脂乳

5%蔗糖脫脂乳是zui常用的凍干保護(hù)劑之一，其凍干效果很好，通常情況下可滿足大部分細(xì)菌的凍干保存要求。

1、配制方法：

先用脫脂奶粉溶于無菌水中制備成20%的脫脂乳，再將蔗糖溶于20%的脫脂乳制備成5%蔗糖脫脂乳。

2、滅菌方法：

由于脫脂奶粉在高溫條件下很容易發(fā)黃變性，因此在滅菌時溫度不能太高，通常采用的滅菌方法有如下2種。

（1）115°C高壓10-15min滅菌。

（2）100°C煮沸30min，放置24h后再煮沸30min，重復(fù)3次。

3、使用方法：

將需要凍干保存的溶液與5%蔗糖脫脂乳按1:1（v/v）混勻，分裝、凍干。

注意事項：

（1）蔗糖脫脂乳高壓滅菌完成后，不要在高壓鍋中放置時間太長，否則可能使蔗糖脫脂乳溶液發(fā)黃?？梢允謩哟蜷_高壓鍋放氣閥，在保證安全的前提下盡可能早的取出高壓后的蔗糖脫脂乳。

（2）不要在高壓鍋中放置太多東西，蔗糖脫脂乳單獨(dú)滅菌，以盡量縮短高壓鍋升溫和降溫的時間。