凝點(diǎn)和傾點(diǎn)都是油品低溫流動(dòng)性的指標(biāo)，兩者無(wú)原則的差別，只是測(cè)定方法稍有不同。同一油品的凝點(diǎn)和傾點(diǎn)并不*相等，一般傾點(diǎn)都高于凝點(diǎn)2～3℃，但也有例外。美國(guó)沃泰斯val-tex技術(shù)服務(wù)清洗液VF-CTN

美國(guó)沃泰斯val-tex技術(shù)服務(wù)清洗液VF-CTN“潤(rùn)滑脂除一般理化性能外，專(zhuān)門(mén)用途的脂還有其特殊的理化性能。如防水性好的潤(rùn)滑脂要求進(jìn)行水淋試驗(yàn)；低溫脂要測(cè)低溫轉(zhuǎn)矩；多效潤(rùn)滑脂要測(cè)極壓抗磨性和防銹性；長(zhǎng)壽命脂要進(jìn)行軸承壽命試驗(yàn)等。這些性能的測(cè)定也有相應(yīng)的試驗(yàn)方法。每種油品除一般性能外，都應(yīng)有自己*的特殊性能。例如，淬火油要測(cè)定冷卻速度；乳化油要測(cè)定乳化穩(wěn)定性；液壓導(dǎo)軌油要測(cè)防爬系數(shù)；噴霧潤(rùn)滑油要測(cè)油霧彌漫性；冷凍機(jī)油要測(cè)凝絮點(diǎn)；低溫齒輪油要測(cè)成溝點(diǎn)等。這些特性都需要基礎(chǔ)油特殊的化學(xué)組成，或者加入某些特殊的添加劑來(lái)加以保證。

各類(lèi)不飽和脂肪酸較為均衡的油類(lèi)：包括花生油和芝麻油；適合各類(lèi)人群食用。美國(guó)沃泰斯val-tex技術(shù)服務(wù)清洗液VF-CTN

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“飽和脂肪酸"較多的油類(lèi)：包括棕櫚油、豬油、牛油、羊油、奶油、植物奶油、椰子油等。適合素食者或很少食用動(dòng)物性食品的人食用。組成油脂的多數(shù)脂肪酸在人體內(nèi)都能合成，只有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等在人體內(nèi)不能合成。但它們又是維持正常生命活動(dòng)*的，必須從食物中攝取，這些脂肪酸稱(chēng)為必需脂肪酸。