消耗品現(xiàn)貨供應(yīng)西維爾密封脂S-TL-SGC/911脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶于多數(shù)有機溶劑，但不溶解于水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3存在于人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質(zhì)。亦為食用油的主要成分。揚雄《太玄·灶》“脂牛正肪，不濯釜而烹，則歐歍之疾至"晉范望注：

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萜類(音tiē)和甾類(音zāi)及其衍生物：不含脂肪酸，都是異戊二烯的衍生物。

衍生脂：上述脂類的水解產(chǎn)物，包括脂肪酸及其衍生物、甘油、鞘氨醇等。

高級脂肪酸、甘油、固醇、前列腺素。

4.結(jié)合脂定義：脂與其它生物分子形成的復(fù)合物。如糖脂、脂蛋白等。

糖脂：糖與脂類通過糖苷鍵連接起來的化合物（共價鍵），如霍亂毒素。

脂蛋白：脂類與蛋白質(zhì)在肝臟內(nèi)通過非共價結(jié)合形成的產(chǎn)物，如血液中的幾種脂蛋白，VLDL、LDL、HDL、VHDL是脂類的運輸方式。