葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家

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葡萄糖氧化酶是以真菌菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵純化提取制得而成，用于面粉、烘焙工業(yè)，該產(chǎn)品催化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。

　　產(chǎn)品特性

　　活力：1500u/g)。

　　外觀：黃色粉末

　　為無粉塵粉狀產(chǎn)品，流動性好;

　　40-80目，活性成分*溶于水;

　　適用環(huán)境，PH4-6,溫度40℃;

　　應(yīng)用范圍

　　可用于面粉改良以生產(chǎn)粉，也可直接用于改善面包、面條及饅頭的加工品質(zhì)。

　　改善面團(tuán)的操作性能;

　　提高面團(tuán)的穩(wěn)定性;

　　提高入爐急脹性，綜合提高面包品質(zhì);

　　減少或替代化學(xué)氧化劑。

　　用 量

　　建議添加量0.3-4.5g/100kg面粉，即(3-45ppm)。用量決定于面粉的，終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從小添加量開始測試。

　　注意事項

　　產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時，先做1：10進(jìn)行逐級稀釋。

　　每次開袋，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口，以免有效活性成分失活或吸潮結(jié)塊。

　　包裝貯存

　　20KG袋裝，也可以根據(jù)客戶需求包裝。

　　本產(chǎn)品為活性生物制劑，運(yùn)輸、貯存過程中應(yīng)避光、低溫、干燥、通風(fēng)。

　　本產(chǎn)品原封裝在陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期為12個月。