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發(fā)酵罐的工作原理是通過提供無(wú)菌環(huán)境、控制溫度、氧氣供應(yīng)、攪拌及pH調(diào)節(jié)等條件,為微生物營(yíng)造理想的生長(zhǎng)環(huán)境,使其高效代謝并生成目標(biāo)產(chǎn)物。
?無(wú)菌環(huán)境控制?
發(fā)酵罐采用密封設(shè)計(jì),并通過蒸汽滅菌等方式確保罐體及內(nèi)部配件無(wú)菌,避免雜菌污染影響發(fā)酵過程。
?溫度調(diào)控?
微生物對(duì)溫度敏感,發(fā)酵罐通過夾套或盤管結(jié)構(gòu)循環(huán)熱媒/冷媒(如熱水或冷水),將溫度維持在特定菌種的最適生長(zhǎng)范圍(例如酵母菌發(fā)酵酒精需25-30℃)。
?氧氣供應(yīng)與攪拌?
:通過攪拌器打碎氣泡,增加氣液接觸面積,促進(jìn)氧傳遞及營(yíng)養(yǎng)均勻分布(常見于傳統(tǒng)發(fā)酵罐)。
:利用空氣噴嘴噴出高速氣流形成密度差驅(qū)動(dòng)液體環(huán)流,能耗低且剪切力?。ㄟm用于某些特定工藝)。
?pH值調(diào)節(jié)?
實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)發(fā)酵液pH,通過自動(dòng)添加酸/堿溶液維持微生物生長(zhǎng)所需的最適pH范圍。
?其他輔助功能?
:通過翻拋裝置攪拌原料,結(jié)合溫度控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)廢棄物高溫有氧發(fā)酵(7-10天)。
:如不銹鋼材質(zhì)、減少死角等,確保耐用性和易清洗。
:以不銹鋼圓筒為主體,容積1m3至數(shù)百m3,強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)嚴(yán)密性和操作彈性。
:依賴氣體環(huán)流而非機(jī)械攪拌,適合對(duì)剪切力敏感的生物反應(yīng)。
:立式設(shè)計(jì),配備翻拋裝置和溫控系統(tǒng),處理畜禽糞便等廢棄物。
?核心總結(jié)?:所有發(fā)酵罐的工作原理均圍繞微生物需求展開,但具體實(shí)現(xiàn)方式因應(yīng)用領(lǐng)域(如制藥、食品、環(huán)保等)和工藝要求(如好氧/厭氧)而異。
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