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食源性致病菌快速檢測(cè)解決方案-PEN3電子鼻

閱讀:2252發(fā)布時(shí)間:2015-04-22

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詳細(xì)介紹

  隨著經(jīng)濟(jì)化進(jìn)程的加快,由食源性致病菌導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題不斷出現(xiàn)。傳統(tǒng)的細(xì)菌檢測(cè)方法靈敏度高、費(fèi)用低,但檢測(cè)所需時(shí)間較長(zhǎng)且工作量龐大。現(xiàn)代免疫學(xué)和分子生物學(xué)特異性好效率高,但一般樣品預(yù)處理過(guò)程比較復(fù)雜,且較難達(dá)到實(shí)時(shí)檢測(cè)的目的。

  PEN3型便攜式電子鼻傳感器是一種新穎的分析、識(shí)別和檢測(cè)手段。應(yīng)用電子鼻檢測(cè),樣品處理方便,操作簡(jiǎn)單快捷、有望實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)檢測(cè)。本實(shí)驗(yàn)依據(jù)PEN3型電子鼻傳感器對(duì)不同食源性致病菌代謝揮發(fā)物質(zhì)的差異響應(yīng),研究應(yīng)用PEN3型電子鼻傳感器快速檢測(cè)區(qū)分不同食源性致病菌的可行性。

  結(jié)論:基于金屬氧化物的PEN3型電子鼻傳感器技術(shù)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、糞鏈球菌、單增李斯特菌4種食源性治病菌培養(yǎng)液的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè),PCA、LDA均可建立4 種菌的指紋圖譜,并將4 種致病菌株明顯區(qū)分開(kāi),在原始菌液稀釋107 倍后(對(duì)應(yīng)菌落數(shù)約10 CFU/mL)的較低濃度下仍能區(qū)分開(kāi)。這說(shuō)明基于氣味指紋的PEN3型電子鼻傳感器技術(shù)具有區(qū)分不同微生物的潛在能力,并且PEN3型電子鼻傳感器檢測(cè)在操作過(guò)程中不需要對(duì)樣品進(jìn)行不同破壞處理,在微生物快速檢測(cè)中是一項(xiàng)非常有發(fā)展前景的無(wú)損傷快速刷檢測(cè)方法,有望在食源性致病菌的低濃度快速檢測(cè)和鑒定方面進(jìn)一步得到利用。
 


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