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盈盛恒泰-壓榨工藝對干酪品質(zhì)的影響-質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：1664發(fā)布時間：2015-05-08
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 1.8MB |
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詳細介紹
壓榨是生產(chǎn)半硬質(zhì)和硬質(zhì)干酪的重要工藝，對于干酪的品質(zhì)形成至關重要。本文在傳統(tǒng)硬質(zhì)干酪生產(chǎn)加工研究的基礎上，采用近年來新興的技術(shù)手段，就壓榨工藝對干酪品質(zhì)的影響進行深入研究，探索其影響過程和作用機理，以期為建立我國硬質(zhì)干酪工業(yè)化生產(chǎn)工藝體系提供理論指導。
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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