 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>電子鼻檢測植物乳桿菌發(fā)酵草魚中的風(fēng)味物質(zhì)
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://m.true-witness.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子鼻檢測植物乳桿菌發(fā)酵草魚中的風(fēng)味物質(zhì)
閱讀：1494發(fā)布時(shí)間：2015-06-26
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 331.6KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 查看 | 下載次數(shù)： | 545次 |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1494次 |
詳細(xì)介紹
摘 要：利用電子鼻系統(tǒng)對(duì)添加植物乳桿菌發(fā)酵的草魚進(jìn)行分析檢測。通過電子鼻系統(tǒng)動(dòng)態(tài)采集草魚發(fā)酵過程中的揮發(fā)性成分，利用主成份分析和線性判斷分析進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果表明：草魚發(fā)酵前 12h 風(fēng)味變化不大，發(fā)酵 16h后草魚風(fēng)味變化明顯，發(fā)酵結(jié)束時(shí)風(fēng)味改變較小，這與感官鑒定相關(guān)性較高；線性判斷分析方法呈現(xiàn)出良好的單向趨勢，能更好地識(shí)別發(fā)酵不同階段的風(fēng)味。同時(shí)采用 Loadings 分析方法可以得知，傳感器 W1S、W1C、W3C、W2S 作用相近。
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://m.true-witness.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
