 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)優(yōu)化紅燒肉醬汁加工工藝
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://m.true-witness.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)優(yōu)化紅燒肉醬汁加工工藝
閱讀：909發(fā)布時(shí)間：2021-05-17
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.3MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 138次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 909次 |
詳細(xì)介紹
摘要：實(shí)驗(yàn)旨在通過采用單因素變量方法和二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)，研究紅燒肉醬汁加工中各個(gè)變量的最佳值。通過二次多項(xiàng)式逐步回歸方程確定各個(gè)變量的最佳配方（以肉重100g計(jì)）：姜0.4%、桂皮1%、八角0.4%、料酒17%、白糖24%。研究結(jié)果表明，姜對(duì)紅燒肉醬汁的風(fēng)味影響顯著，八角對(duì)紅燒肉醬汁的風(fēng)味影響極顯著。交互項(xiàng)八角和白糖對(duì)紅燒肉醬汁的風(fēng)味影響顯著且呈正相關(guān)。該實(shí)驗(yàn)可為紅燒肉醬汁的工業(yè)化生產(chǎn)提供有價(jià)值的參考。
關(guān)鍵詞：紅燒肉醬汁，回歸方程，二次正交旋轉(zhuǎn)組合，最佳值，工藝配方
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://m.true-witness.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
