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榨菜縮短莖的切割力學(xué)特性---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀

閱讀:714發(fā)布時間:2022-10-24

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詳細(xì)介紹

摘要:為了獲得榨菜縮短莖的最佳切割要素組合,在TMS-Pro質(zhì)構(gòu)儀上開展榨菜縮短莖切割的單因素試驗和正交試驗,以最大切割力和平均切割力為試驗指標(biāo),探究刀刃類型、滑切角度、切割速度、切割方式對榨菜縮短莖切割過程中切割力的影響。結(jié)果表明:滑切角度對最大切割力和平均切割力影響顯著(P<0.05),刀刃類型對平均切割力影響顯著(P<0.05),鋸齒刃比光刃省力。為有效降低最大切割力和平均切割力,榨菜縮短莖切割的參數(shù)宜確定為鋸齒刃,滑切角度20°,切割速度80 mm·min-1。此時,最大切割力為86.2 N,平均切割力為53.1 N。研究結(jié)果可為榨菜收獲機(jī)的切割裝置設(shè)計提供理論依據(jù)。 


關(guān)鍵詞:榨菜;力學(xué)特性;縮短莖;切割;


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