您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)！ 登錄| 免費注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
18234787927
當前位置：山西錦洋藥用輔料有限公司>>技術文章>>醫(yī)藥用級羧甲纖維素鈉特征
醫(yī)藥用級羧甲纖維素鈉特征
羧甲基纖維素鈉（CMC-Na）是一種有機物，化學式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，是纖維素的羧甲基化衍生物，是最主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由天然的纖維素和苛反應后而制得的一種陰離子型高分子化合物，分子量由幾千到百萬。CMC-Na為白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭、無味、有吸濕性，易于分散在水中形成透明的膠體溶液。
羧甲基纖維素鈉簡稱CMC-Na，白色至淡黃色粉末、粒狀或纖維狀物質，吸濕性強，易溶于水，在中性或堿性時，溶液呈高粘度液。對藥品、光、熱穩(wěn)定。但對熱是以80℃為限，80℃以上長時間加熱，粘性降低，在水中不溶。 [3] 其相對密度1.60，薄片相對密度1.59。折射率1.515。 加熱至190～205℃時呈褐色，至235～248℃時炭化。其在水中的溶解度取決于取代度。不溶于酸和醇，遇鹽不沉淀。不易發(fā)酵，對油脂、蠟的乳化力大，可長期保存
由羚甲基纖維素鈉的結構得知，具有長鏈結構，!且易溶于水，所以在功能方面體現(xiàn)在增稠和乳化穩(wěn)定作用、保水作用、凝膠化作用·和成膜性.
增稠比較容易理解，就是使溶液更加粘稠，那乳化穩(wěn)定作用，主要是羚甲基纖維素鈉可以降低水和脂肪之間的表面張力，避免脂肪液滴聚集而發(fā)生油脂上浮現(xiàn)象，能夠使脂肪穩(wěn)定存在于水中，這就是乳化穩(wěn)定作用
增稠和乳化穩(wěn)定效果在酸性乳飲料中有大作用，如酸酸乳這類酸性乳飲料，一般都含有一定量的油脂和蛋白質，存放時易分離上浮，影響產(chǎn)品品質和外觀，而且蛋白質容易發(fā)生緊聚作用，尤其是任pH值較低時，蛋白質一定會結，羚甲基纖維素鈉可以很好地解決這些問題，在水中溶解為穩(wěn)定透明膠體，一方面穩(wěn)定蛋白質，防止蛋白質凝聚，同時羚甲基纖維素鈉具有的增稠作用還可以降低蛋白質顆粒的沉降速率，另一方面可以使脂肪充分乳化，避免油脂上浮，從而使整個飲料體系穩(wěn)定，能夠保證產(chǎn)品品質。同樣地，如前所述，蛋白質在酸性條件下不穩(wěn)定，所以酸性越強，所需要的羚田基纖維素鈉也更多
聚丙烯酸樹脂CAS號：24938-16-7分子式：(C8H15NO2·C8H14O2.·C5H8O2)x
山梨酸鉀 CAS號:590-00-1分子式:C6H7KO2分子量:150.22
三氯蔗糖Sucralose蔗糖素分 子 式C12H19Cl3O8分 子 量397.6335
三乙醇胺CAS號:102-71-6分子式:C6H15NO3分子量:149.19
松節(jié)油CAS號:8006-64-2分子式:C12H20O7分子量:276.283
司盤80分子式與分子量C24H44O6 428.60 CAS號[1338-43-8]
香蘭素分子式:C8H8O3分子量:152.15
微晶纖維素CAS號:9004-34-6分子式:H2分子量:2.01588
乙基纖維素CAS號:9004-57-3分子式:N/A分子量:0
EINECS號:232-674-9
油酸鈉CAS號:143-19-1分子式:C18H33NaO2分子量:304.44
依地酸二鈉CAS號[6831-92-6]
分子式:HNaO3S分子量:104.06
輔料
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質及產(chǎn)品質量。
