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基于電子舌技術(shù)的不同品牌市售干脆面滋味品質(zhì)評(píng)價(jià)
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從市場(chǎng)上采集了隸屬于4 個(gè)品牌的30 個(gè)干脆面樣品，通過采用日本INSENT電子舌技術(shù)和多變量統(tǒng)計(jì)學(xué)方法相結(jié)合的手段對(duì)干脆面樣品的滋味品質(zhì)進(jìn)行了評(píng)價(jià)分析。通過主成分分析、*對(duì)應(yīng)分析、基于馬氏距離聚類分析和多元方差分析發(fā)現(xiàn)，不同品牌的干脆面樣...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2019年09月23日
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美國FTC質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)F-MAP保鮮過程中草莓果實(shí)質(zhì)地的變化
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草莓在保鮮過程中，隨著保鮮時(shí)間的延長，草莓的硬度、彈性、咀嚼性均呈下降趨勢(shì)。粘附性呈波浪型趨勢(shì)變化，草莓的硬度與內(nèi)聚性、彈性、咀嚼性呈易著的正相關(guān)。這種變化趨勢(shì)和結(jié)果與對(duì)葡萄、楊梅等漿果類果實(shí)1-質(zhì)地指標(biāo)的研究結(jié)果基本一致，井且通過相關(guān)性分...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2019年09月17日
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感官分析設(shè)備檢測(cè)香蕉與冬棗搭配食用時(shí)的味道和氣味的變化
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通過INSENT電子舌和AIRSENSE電子鼻技術(shù)解釋香蕉與冬棗搭配食用時(shí)產(chǎn)生的奇怪味道，儀器所顯示的檢測(cè)結(jié)果與人的味覺嗅覺趨勢(shì)是一致，且顯示結(jié)果圖形化、數(shù)據(jù)化、客觀化。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2019年09月02日
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使用TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)比較市售礦泉水的味道差異
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我們?cè)诤鹊V泉水的時(shí)候其實(shí)并不覺得水有什么味道，是酸是苦還是咸呢并沒有明顯的感覺。本文以市售15種礦泉水為研究對(duì)象，通過味覺分析系統(tǒng)獲得其各項(xiàng)味覺指標(biāo)。
環(huán)保檢測(cè)2019年08月16日
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使用PEN3電子鼻分析三種品牌酸乳的氣味揮發(fā)情況和相關(guān)性
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考察PEN3電子鼻使用性能，建立三種樣品的區(qū)分模型，并進(jìn)行區(qū)分模型的有效性驗(yàn)證，同時(shí)調(diào)用已經(jīng)建立的依據(jù)人工嗅辨結(jié)果建立的氣味濃郁度定量分析模型，分析樣品的氣味濃度OU值。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2019年08月23日
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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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