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不同來(lái)源小麥種質(zhì)高分子質(zhì)量谷蛋白亞基多樣性及其與加工品質(zhì)的關(guān)系
樣品：試驗(yàn)材料及種植試驗(yàn)材料為148個(gè)小麥種質(zhì)，其中，國(guó)外引進(jìn)種質(zhì)8個(gè)、北方冬麥區(qū)種質(zhì)12個(gè)、黃淮冬麥區(qū)種質(zhì)83個(gè)、長(zhǎng)江中下游冬麥區(qū)種質(zhì)27個(gè)、西南冬麥區(qū)種質(zhì)18個(gè)。儀器：全自動(dòng)凱氏定氮儀(UDK15...
閱讀數(shù)：1715發(fā)布時(shí)間：2019/12/10
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煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)不同品種干紅葡萄酒香氣差異分析-德國(guó)AIRSENSE電子鼻
樣品：實(shí)驗(yàn)選取3個(gè)品種干紅葡萄酒（西拉、馬瑟蘭和美樂(lè)）樣品來(lái)源于煙臺(tái)蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個(gè)品種葡萄酒采集自4個(gè)不同生產(chǎn)廠家，均為2016年產(chǎn)的原酒，共計(jì)12個(gè)樣品。儀器：PEN3便攜式電子鼻系統(tǒng)，德國(guó)A...
閱讀數(shù)：1749發(fā)布時(shí)間：2019/12/9
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莜麥山藥魚(yú)的加工工藝優(yōu)化與質(zhì)構(gòu)分析-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
樣品：莜麥粉取自張家口市宣化面粉廠;馬鈴薯雪花粉(水分7.8%。灰分0.50%。淀粉80.2%.粗蛋白9.90%,粗脂肪1.20%)取自承德富龍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。儀器：TMS--Pro型,美國(guó)FT...
閱讀數(shù)：1737發(fā)布時(shí)間：2019/12/6
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意大利VELP油脂氧化分析儀-通過(guò)添加天然成分提高橄欖油的穩(wěn)定性
樣品：空白油(不加不同添加劑)/添加天然產(chǎn)品后的濃縮油/特級(jí)原油樣品儀器：意大利VELP油脂氧化分析儀OXITEST檢測(cè)指標(biāo)：穩(wěn)定性測(cè)定結(jié)果分析：所有富含精油和香料的樣品都顯示出比空白油更好的IP，從...
閱讀數(shù)：2050發(fā)布時(shí)間：2019/12/5
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-木糖醇部分替代蔗糖對(duì)蜜汁叉燒肉品質(zhì)的影響
樣品：選用經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)檢疫合格的同一批次屠宰的新鮮豬里脊肉，來(lái)源為吉林華正農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司，購(gòu)于長(zhǎng)春市佳得樂(lè)超市。食鹽、蔗糖、調(diào)味料、香辛料、麥芽糖,市售。木糖醇、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、亞...
閱讀數(shù)：1929發(fā)布時(shí)間：2019/12/4
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀在低壓處理對(duì)漲發(fā)牛蹄筋理化品質(zhì)的影響的研究
樣品：干制牛蹄筋，廣州眾珍元貿(mào)易有限公司，品質(zhì)優(yōu)等。儀器：美國(guó)FTC-Pro質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)指標(biāo)：硬度、彈性、黏附性、咀嚼性、膠黏性等5個(gè)質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程：采用美國(guó)FTC物性測(cè)定儀進(jìn)行牛蹄筋樣品的質(zhì)構(gòu)測(cè)...
閱讀數(shù)：1675發(fā)布時(shí)間：2019/12/2
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日本INSENT電子舌對(duì)咖啡味覺(jué)量化的初步研究
樣品：伯朗和雀巢的十種風(fēng)味咖啡飲料:伯朗－原味、伯朗－黃金特選、伯朗－藍(lán)山風(fēng)味、伯朗－夏威夷豆風(fēng)味、伯朗－卡布奇諾風(fēng)味、伯朗－焦糖瑪琪朵風(fēng)味、伯朗－法式香草風(fēng)味、雀巢－特濃、雀巢－香滑、雀巢－絲滑拿鐵...
閱讀數(shù)：1950發(fā)布時(shí)間：2019/11/28
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日本INSENT電子舌在羥丙基-β-環(huán)糊精抑苦規(guī)律研究中的應(yīng)用
樣品：苦參、穿心蓮、鹽酸小檗堿、氧化苦參堿儀器：日本Insent公司研發(fā)的TS-5000Z型電子舌檢測(cè)指標(biāo)：探索HP-β-CD的抑苦規(guī)律實(shí)驗(yàn)結(jié)果：采用電子舌技術(shù)研究羥丙基-β-環(huán)糊精（HP-β-CD）...
閱讀數(shù)：1822發(fā)布時(shí)間：2019/11/28
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意大利VELP-杜馬斯燃燒法測(cè)定油料粗蛋白含量
樣品：油菜籽、大豆、花生、芝麻和菜籽餅粕樣品由農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心提供，為不同年份、不同主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的油料產(chǎn)品樣品。儀器：ＮＤＡ－７０１杜馬斯定氮儀意大利ＶＥＬＰＵＤＫ－１５２凱氏定氮儀...
閱讀數(shù)：2073發(fā)布時(shí)間：2019/11/27
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世界上辣的辣椒辣度值究竟有多少？
辣度表示辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度。辣椒會(huì)辣，是因?yàn)槠渲泻欣苯匪?capsaicin)；早在1912年，藥師WilburScoville就發(fā)明了測(cè)量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀釋到多少...
閱讀數(shù)：12385發(fā)布時(shí)間：2019/11/27
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意大利VELP碳氮元素分析儀對(duì)土壤中總碳和氮的測(cè)定
樣品：4個(gè)參考樣本干物質(zhì)的期望值WepalISE2018-4沉積物樣品860C%=4.524±0.207N%=0.1628±0.0132WepalISE2018-4粘土樣品...
閱讀數(shù)：2445發(fā)布時(shí)間：2019/11/22
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關(guān)于肉品新鮮度的相關(guān)知識(shí)
一般來(lái)說(shuō)活的動(dòng)物體內(nèi)含有酶，而一旦死后，這些酶將繼續(xù)反應(yīng)造成肌肉的腐爛。其肌肉內(nèi)三磷酸腺苷(AdenosineTriphosphate,ATP)依次降解為二磷酸腺苷(AdenosineDiphosph...
閱讀數(shù)：2863發(fā)布時(shí)間：2019/11/21
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻檢測(cè)雞蛋貨架期新鮮度變化
樣品：雞蛋為同批羅曼蛋雞所產(chǎn)褐殼健康蛋，共130枚剛產(chǎn)雞蛋（60～70g），褐殼無(wú)污斑裂紋，由南京源創(chuàng)禽業(yè)發(fā)展有限公司提供。雞蛋在收集后放在蛋庫(kù)中貯藏了1～2d。儀器：AIRSENSE公司PEN3型便...
閱讀數(shù)：1897發(fā)布時(shí)間：2019/11/18
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基于化學(xué)分析與電子舌研究干燥方式對(duì)點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌鮮味的影響
樣品：新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌：于2016年9月采自遼寧省凌源地區(qū)儀器：日本INSENTSA402B電子舌檢測(cè)指標(biāo)：牛肝菌鮮味檢測(cè)過(guò)程：實(shí)驗(yàn)選取菌蓋直徑為4～8cm大小均勻且無(wú)損傷的新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌，將其...
閱讀數(shù)：1819發(fā)布時(shí)間：2019/11/15
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻-基于電子鼻的中藥材類(lèi)別及新鮮度鑒別
樣品：從廣州某中藥店里買(mǎi)回的薄荷藥材和廣藿香藥材以及課題小組成員自己到廣東藥學(xué)院藥圃里采摘的新鮮薄荷和廣藿香。儀器：德國(guó)AIRSENSE電子鼻PEN3檢測(cè)指標(biāo)：中藥材揮發(fā)的氣味信息檢測(cè)過(guò)程：設(shè)置或記錄...
閱讀數(shù)：2786發(fā)布時(shí)間：2019/11/14
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日本INSENT電子舌-基于電子舌法對(duì)中藥化合物苦度的預(yù)測(cè)
樣品：藥品鹽酸小檗堿(四川省玉鑫藥業(yè)有限公司，批號(hào):140406,純度:98.62%);苦參堿、氧化苦參堿(西安嘉天生物科技有限公司，號(hào):JT20140418,YHKSJ20150409,純度分別為9...
閱讀數(shù)：2464發(fā)布時(shí)間：2019/11/7
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-酸性功能水處理不同時(shí)間對(duì)青椒保鮮效果的影響
樣品：供試的青椒，市售，挑選大小均一，無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械傷、成熟度大體一致的果實(shí)。儀器：美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀，TMS-PRO檢測(cè)指標(biāo)：酸性功能水不同處理時(shí)間對(duì)青椒保鮮效果影響實(shí)驗(yàn)過(guò)程：將挑選后的青椒隨機(jī)分為...
閱讀數(shù)：1967發(fā)布時(shí)間：2019/11/5
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卡路里分析儀測(cè)定營(yíng)養(yǎng)成分的可行性分析
樣品：從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的花生仁，去除霉變腐爛的顆粒及雜質(zhì)，不完整的顆粒，用粉碎機(jī)粉碎后備用．儀器：卡路里分析儀CaloryAnswer(日本JWP公司)檢測(cè)指標(biāo)：食品中水分、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、卡路里...
閱讀數(shù)：1984發(fā)布時(shí)間：2019/11/1
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻：一種基于計(jì)算機(jī)嗅覺(jué)的卷煙等級(jí)識(shí)別方法
樣品：實(shí)驗(yàn)樣品：“雙喜”牌“經(jīng)典1906”香煙、“雙喜經(jīng)典”煙、“軟01”香煙各2盒(按照它們的市面售價(jià)的高低分別定為等級(jí)I、等級(jí)2、等級(jí)3。)儀器：德國(guó)AIRSENSE電子鼻系統(tǒng)PEN3檢測(cè)指標(biāo)：卷...
閱讀數(shù)：2248發(fā)布時(shí)間：2019/10/31
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應(yīng)用德國(guó)AIRSENSE電子鼻技術(shù)對(duì)粳稻谷中霉菌定量分析
樣品：2010年當(dāng)年產(chǎn)粳稻谷，中央儲(chǔ)備糧蘇州直屬庫(kù)儀器：PEN3型便攜式電子鼻，德國(guó)Airsense公司檢測(cè)指標(biāo)：粳稻谷的揮發(fā)性物檢測(cè)過(guò)程：粳稻谷樣品水分調(diào)節(jié)采用密閉增濕法，通過(guò)測(cè)定粳稻谷原始樣品的水...
閱讀數(shù)：1794發(fā)布時(shí)間：2019/10/30
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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