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不同來(lái)源小麥種質(zhì)高分子質(zhì)量谷蛋白亞基多樣性及其與加工品質(zhì)的關(guān)系
樣品:試驗(yàn)材料及種植試驗(yàn)材料為148個(gè)小麥種質(zhì),其中,國(guó)外引進(jìn)種質(zhì)8個(gè)、北方冬麥區(qū)種質(zhì)12個(gè)、黃淮冬麥區(qū)種質(zhì)83個(gè)、長(zhǎng)江中下游冬麥區(qū)種質(zhì)27個(gè)、西南冬麥區(qū)種質(zhì)18個(gè)。儀器:全自動(dòng)凱氏定氮儀(UDK15...
閱讀數(shù):1715發(fā)布時(shí)間:2019/12/10
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煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)不同品種干紅葡萄酒香氣差異分析-德國(guó)AIRSENSE電子鼻
樣品:實(shí)驗(yàn)選取3個(gè)品種干紅葡萄酒(西拉、馬瑟蘭和美樂(lè))樣品來(lái)源于煙臺(tái)蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū),每個(gè)品種葡萄酒采集自4個(gè)不同生產(chǎn)廠家,均為2016年產(chǎn)的原酒,共計(jì)12個(gè)樣品。儀器:PEN3便攜式電子鼻系統(tǒng),德國(guó)A...
閱讀數(shù):1749發(fā)布時(shí)間:2019/12/9
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莜麥山藥魚(yú)的加工工藝優(yōu)化與質(zhì)構(gòu)分析-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
樣品:莜麥粉取自張家口市宣化面粉廠;馬鈴薯雪花粉(水分7.8%。灰分0.50%。淀粉80.2%.粗蛋白9.90%,粗脂肪1.20%)取自承德富龍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。儀器:TMS--Pro型,美國(guó)FT...
閱讀數(shù):1737發(fā)布時(shí)間:2019/12/6
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意大利VELP油脂氧化分析儀-通過(guò)添加天然成分提高橄欖油的穩(wěn)定性
樣品:空白油(不加不同添加劑)/添加天然產(chǎn)品后的濃縮油/特級(jí)原油樣品儀器:意大利VELP油脂氧化分析儀OXITEST檢測(cè)指標(biāo):穩(wěn)定性測(cè)定結(jié)果分析:所有富含精油和香料的樣品都顯示出比空白油更好的IP,從...
閱讀數(shù):2050發(fā)布時(shí)間:2019/12/5
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-木糖醇部分替代蔗糖對(duì)蜜汁叉燒肉品質(zhì)的影響
樣品:選用經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)檢疫合格的同一批次屠宰的新鮮豬里脊肉,來(lái)源為吉林華正農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司,購(gòu)于長(zhǎng)春市佳得樂(lè)超市。食鹽、蔗糖、調(diào)味料、香辛料、麥芽糖,市售。木糖醇、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、亞...
閱讀數(shù):1929發(fā)布時(shí)間:2019/12/4
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀在低壓處理對(duì)漲發(fā)牛蹄筋理化品質(zhì)的影響的研究
樣品:干制牛蹄筋,廣州眾珍元貿(mào)易有限公司,品質(zhì)優(yōu)等。儀器:美國(guó)FTC-Pro質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)指標(biāo):硬度、彈性、黏附性、咀嚼性、膠黏性等5個(gè)質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程:采用美國(guó)FTC物性測(cè)定儀進(jìn)行牛蹄筋樣品的質(zhì)構(gòu)測(cè)...
閱讀數(shù):1675發(fā)布時(shí)間:2019/12/2
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日本INSENT電子舌對(duì)咖啡味覺(jué)量化的初步研究
樣品:伯朗和雀巢的十種風(fēng)味咖啡飲料:伯朗-原味、伯朗-黃金特選、伯朗-藍(lán)山風(fēng)味、伯朗-夏威夷豆風(fēng)味、伯朗-卡布奇諾風(fēng)味、伯朗-焦糖瑪琪朵風(fēng)味、伯朗-法式香草風(fēng)味、雀巢-特濃、雀巢-香滑、雀巢-絲滑拿鐵...
閱讀數(shù):1950發(fā)布時(shí)間:2019/11/28
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日本INSENT電子舌在羥丙基-β-環(huán)糊精抑苦規(guī)律研究中的應(yīng)用
樣品:苦參、穿心蓮、鹽酸小檗堿、氧化苦參堿儀器:日本Insent公司研發(fā)的TS-5000Z型電子舌檢測(cè)指標(biāo):探索HP-β-CD的抑苦規(guī)律實(shí)驗(yàn)結(jié)果:采用電子舌技術(shù)研究羥丙基-β-環(huán)糊精(HP-β-CD)...
閱讀數(shù):1822發(fā)布時(shí)間:2019/11/28
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意大利VELP-杜馬斯燃燒法測(cè)定油料粗蛋白含量
樣品:油菜籽、大豆、花生、芝麻和菜籽餅粕樣品由農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心提供,為不同年份、不同主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的油料產(chǎn)品樣品。儀器:NDA-701杜馬斯定氮儀意大利VELPUDK-152凱氏定氮儀...
閱讀數(shù):2073發(fā)布時(shí)間:2019/11/27
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世界上辣的辣椒辣度值究竟有多少?
辣度表示辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度。辣椒會(huì)辣,是因?yàn)槠渲泻欣苯匪?capsaicin);早在1912年,藥師WilburScoville就發(fā)明了測(cè)量辣椒素含量多寡的方法,也就是辣椒以糖水稀釋到多少...
閱讀數(shù):12385發(fā)布時(shí)間:2019/11/27
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意大利VELP碳氮元素分析儀對(duì)土壤中總碳和氮的測(cè)定
樣品:4個(gè)參考樣本干物質(zhì)的期望值WepalISE2018-4沉積物樣品860C%=4.524±0.207N%=0.1628±0.0132WepalISE2018-4粘土樣品...
閱讀數(shù):2445發(fā)布時(shí)間:2019/11/22
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關(guān)于肉品新鮮度的相關(guān)知識(shí)
一般來(lái)說(shuō)活的動(dòng)物體內(nèi)含有酶,而一旦死后,這些酶將繼續(xù)反應(yīng)造成肌肉的腐爛。其肌肉內(nèi)三磷酸腺苷(AdenosineTriphosphate,ATP)依次降解為二磷酸腺苷(AdenosineDiphosph...
閱讀數(shù):2863發(fā)布時(shí)間:2019/11/21
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻檢測(cè)雞蛋貨架期新鮮度變化
樣品:雞蛋為同批羅曼蛋雞所產(chǎn)褐殼健康蛋,共130枚剛產(chǎn)雞蛋(60~70g),褐殼無(wú)污斑裂紋,由南京源創(chuàng)禽業(yè)發(fā)展有限公司提供。雞蛋在收集后放在蛋庫(kù)中貯藏了1~2d。儀器:AIRSENSE公司PEN3型便...
閱讀數(shù):1897發(fā)布時(shí)間:2019/11/18
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基于化學(xué)分析與電子舌研究干燥方式對(duì)點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌鮮味的影響
樣品:新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌:于2016年9月采自遼寧省凌源地區(qū)儀器:日本INSENTSA402B電子舌檢測(cè)指標(biāo):牛肝菌鮮味檢測(cè)過(guò)程:實(shí)驗(yàn)選取菌蓋直徑為4~8cm大小均勻且無(wú)損傷的新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌,將其...
閱讀數(shù):1819發(fā)布時(shí)間:2019/11/15
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻-基于電子鼻的中藥材類(lèi)別及新鮮度鑒別
樣品:從廣州某中藥店里買(mǎi)回的薄荷藥材和廣藿香藥材以及課題小組成員自己到廣東藥學(xué)院藥圃里采摘的新鮮薄荷和廣藿香。儀器:德國(guó)AIRSENSE電子鼻PEN3檢測(cè)指標(biāo):中藥材揮發(fā)的氣味信息檢測(cè)過(guò)程:設(shè)置或記錄...
閱讀數(shù):2786發(fā)布時(shí)間:2019/11/14
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日本INSENT電子舌-基于電子舌法對(duì)中藥化合物苦度的預(yù)測(cè)
樣品:藥品鹽酸小檗堿(四川省玉鑫藥業(yè)有限公司,批號(hào):140406,純度:98.62%);苦參堿、氧化苦參堿(西安嘉天生物科技有限公司,號(hào):JT20140418,YHKSJ20150409,純度分別為9...
閱讀數(shù):2464發(fā)布時(shí)間:2019/11/7
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-酸性功能水處理不同時(shí)間對(duì)青椒保鮮效果的影響
樣品:供試的青椒,市售,挑選大小均一,無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械傷、成熟度大體一致的果實(shí)。儀器:美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀,TMS-PRO檢測(cè)指標(biāo):酸性功能水不同處理時(shí)間對(duì)青椒保鮮效果影響實(shí)驗(yàn)過(guò)程:將挑選后的青椒隨機(jī)分為...
閱讀數(shù):1967發(fā)布時(shí)間:2019/11/5
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卡路里分析儀測(cè)定營(yíng)養(yǎng)成分的可行性分析
樣品:從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的花生仁,去除霉變腐爛的顆粒及雜質(zhì),不完整的顆粒,用粉碎機(jī)粉碎后備用.儀器:卡路里分析儀CaloryAnswer(日本JWP公司)檢測(cè)指標(biāo):食品中水分、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、卡路里...
閱讀數(shù):1984發(fā)布時(shí)間:2019/11/1
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻:一種基于計(jì)算機(jī)嗅覺(jué)的卷煙等級(jí)識(shí)別方法
樣品:實(shí)驗(yàn)樣品:“雙喜”牌“經(jīng)典1906”香煙、“雙喜經(jīng)典”煙、“軟01”香煙各2盒(按照它們的市面售價(jià)的高低分別定為等級(jí)I、等級(jí)2、等級(jí)3。)儀器:德國(guó)AIRSENSE電子鼻系統(tǒng)PEN3檢測(cè)指標(biāo):卷...
閱讀數(shù):2248發(fā)布時(shí)間:2019/10/31
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應(yīng)用德國(guó)AIRSENSE電子鼻技術(shù)對(duì)粳稻谷中霉菌定量分析
樣品:2010年當(dāng)年產(chǎn)粳稻谷,中央儲(chǔ)備糧蘇州直屬庫(kù)儀器:PEN3型便攜式電子鼻,德國(guó)Airsense公司檢測(cè)指標(biāo):粳稻谷的揮發(fā)性物檢測(cè)過(guò)程:粳稻谷樣品水分調(diào)節(jié)采用密閉增濕法,通過(guò)測(cè)定粳稻谷原始樣品的水...
閱讀數(shù):1794發(fā)布時(shí)間:2019/10/30
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