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2022年電子鼻在水產(chǎn)品領(lǐng)域部分研究成果展示
各類食物中,水產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富,具有含量較高的蛋白質(zhì),且脂肪含量很低,深受廣大人們的歡迎。但是,在多種因素的影響下,水產(chǎn)品在儲存、加工的過程中可能會出現(xiàn)一些問題,其新鮮程度及安全性等會受到影響,...
閱讀數(shù):1074發(fā)布時(shí)間:2022/11/28
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面包面團(tuán)、酒類釀造、生物乙醇等發(fā)酵特性評估新方法
發(fā)酵特性分析儀產(chǎn)地:日本型號:WSF-2000MH系列全自動記錄樣品發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體總量和產(chǎn)氣速度的變化過程發(fā)酵特性分析儀是一種通過自動持續(xù)測量并記錄各種樣品在微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體總量和產(chǎn)氣...
閱讀數(shù):1141發(fā)布時(shí)間:2022/11/28
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日本INSENT電子舌2022年部分研究成果分享(三)
高品質(zhì)感官設(shè)備助力感官分析領(lǐng)域的發(fā)展,讓感官分析更具確定性和精確性,以下是“日本INSENT電子舌”各合作單位2022年部分科研成果,分享給大家,希望能給感官分析領(lǐng)域的各位科研工作者帶來幫助!////...
閱讀數(shù):1066發(fā)布時(shí)間:2022/11/22
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如何科學(xué)合理篩選口服制劑矯味劑?
山苓荷甘粉處方來自湖南中醫(yī)藥大學(xué)著名的中醫(yī)藥膳學(xué)及藥食同源功能性食品研究專家謝夢洲教授創(chuàng)制的藥食同源中醫(yī)藥膳方,由山楂、山藥、茯苓、荷葉、甘草5味具有降血脂功效的藥食同源中藥組成。保健食品長期使用,但...
閱讀數(shù):1177發(fā)布時(shí)間:2022/11/22
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如何保證寵物食品較好的適口性?
如何保證寵物食品較好的適口性?北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品,主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)。隨著人們生活水平的提高,喂養(yǎng)寵物的...
閱讀數(shù):1016發(fā)布時(shí)間:2022/11/22
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你知道什么是肉類新鮮度K值嗎?
肉品是人類重要的食物來源,除了營養(yǎng)豐富外,肉品的美味也是人類渴望享用而感受美好生活的重要原由。而新鮮的肉品無疑是優(yōu)質(zhì)食材選擇的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn),腐敗的肉不僅嚴(yán)重影響口感,更重要的是會影響人類的身體健康。肉...
閱讀數(shù):1884發(fā)布時(shí)間:2022/11/15
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你知道如何評估化妝品的質(zhì)保期嗎?
化妝品或個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的貨架期(或保質(zhì)期)通常與它們的抗氧化能力有關(guān),許多化妝品的質(zhì)保期與氧化密切相關(guān),氧化是由氧氣、光、高溫、微量金屬,在某些情況下,還有酶反應(yīng)有關(guān)。那么如何才能保證更長的保質(zhì)期呢?意...
閱讀數(shù):1222發(fā)布時(shí)間:2022/11/15
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使用磁力攪拌器遇到問題該如何解決
磁力攪拌器是利用磁場的同性相斥、異性相吸的原理,使用磁場推動放置在容器中帶磁性的攪拌子進(jìn)行圓周運(yùn)轉(zhuǎn),從而達(dá)到攪拌液體的目的。配合加熱溫度控制系統(tǒng),可以根據(jù)具體的實(shí)驗(yàn)要求加熱并控制樣本溫度,維持實(shí)驗(yàn)條件...
閱讀數(shù):1214發(fā)布時(shí)間:2022/11/4
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你知道肉品新鮮度怎么檢測嗎?
肉品新鮮度就是肉品新鮮的程度,表面上看是一個(gè)主觀性指標(biāo),其實(shí)是可以通過分析肉品中特殊物質(zhì)的含量變化來衡量。通常說,活的動物體內(nèi)含有酶,而一旦死后,這些酶將繼續(xù)反應(yīng)造成肌肉的腐爛,其肌肉內(nèi)三磷酸腺苷(A...
閱讀數(shù):1383發(fā)布時(shí)間:2022/11/3
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日本INSENT電子舌2022年部分研究成果分享(二)
高品質(zhì)感官設(shè)備助力感官分析領(lǐng)域的發(fā)展,讓感官分析更具確定性和精確性,以下是“日本INSENT電子舌”各合作單位2022年部分科研成果,分享給大家,希望能給感官分析領(lǐng)域的各位科研工作者帶來幫助!////...
閱讀數(shù):1096發(fā)布時(shí)間:2022/11/2
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你知道如何檢測膠囊外皮承受的力嗎?
凝膠和水膠體,如瓊脂、明膠、黃原膠和瓜爾膠等,廣泛應(yīng)用于食品、化妝品/個(gè)人護(hù)理和醫(yī)療/制藥行業(yè)。例如,在食品工業(yè)中,凝膠經(jīng)常被用作粘合劑、發(fā)泡劑、增稠劑、穩(wěn)定劑和粘合劑。在化妝品和個(gè)人護(hù)理行業(yè),凝膠被...
閱讀數(shù):1143發(fā)布時(shí)間:2022/11/2
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日本INSENT電子舌2022年部分研究成果分享(一)
高品質(zhì)感官設(shè)備助力感官分析領(lǐng)域的發(fā)展,讓感官分析更具確定性和精確性,以下是“日本INSENT電子舌”各合作單位2022年部分科研成果,分享給大家,希望能給感官分析領(lǐng)域的各位科研工作者帶來幫助!Tast...
閱讀數(shù):1198發(fā)布時(shí)間:2022/11/1
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醬油不合格?教您了解醬油的原材料與品質(zhì)!
近日社交平臺上冒出了一群“打醬油”的隊(duì)伍,有多位短視頻博主在網(wǎng)絡(luò)上稱,某品牌醬油在國內(nèi)和國外市場銷售的產(chǎn)品配料表有差異,國內(nèi)產(chǎn)品含有食品添加劑,而國外產(chǎn)品沒有。如此,調(diào)味品行業(yè)的該品牌因?yàn)椤半p標(biāo)”爭議...
閱讀數(shù):1479發(fā)布時(shí)間:2022/10/27
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如何有效區(qū)分果蔬的品質(zhì)呢?
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高,人們對果蔬的品質(zhì)要求越來越高,果蔬的氣味與其新鮮度、成熟度以及貯藏時(shí)間等變化密切相關(guān)。電子鼻技術(shù)作為一種新興的智能仿生技術(shù),具有檢測速度快、識別效果好以及無損等優(yōu)點(diǎn),被廣...
閱讀數(shù):1299發(fā)布時(shí)間:2022/10/25
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沙棘黑全麥生鮮面配方優(yōu)化及品質(zhì)評價(jià)
沙棘黑全麥生鮮面配方優(yōu)化及品質(zhì)評價(jià)您身邊的感官評定分析專家北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司黑小麥含有酚酸、花色昔、戊聚糖等多種生物活性物質(zhì),對調(diào)節(jié)血脂代謝、抗氧化和提高人體免疫力有顯著保健功效。生鮮面作為...
閱讀數(shù):1176發(fā)布時(shí)間:2022/10/25
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學(xué)習(xí)有關(guān)手動扭矩儀的知識
Orbis為小量程扭矩測試提供了一種簡單測試方案適用于一些小的旋轉(zhuǎn)零件,其整個(gè)機(jī)身堅(jiān)固、小巧、輕便、是實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)環(huán)境的測試設(shè)備。底座內(nèi)置扭矩傳感器,可數(shù)字顯示。配置的多功能夾可抓住實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品的底部,現(xiàn)...
閱讀數(shù):995發(fā)布時(shí)間:2022/10/13
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美國FTC質(zhì)構(gòu)儀在肉制品檢測中探頭的選擇
肉類樣品種類繁多,包括不僅包括豬肉、牛肉、雞肉還包括魚、蝦等海產(chǎn)品,以及肉制品,如火腿、培根、肉皮凍、咸肉、肉脯等。肉類產(chǎn)品是人獲得脂肪、蛋白質(zhì)、能量等重要來源,肉類產(chǎn)品有的脂肪豐富、有的肉質(zhì)鮮嫩,有...
閱讀數(shù):1321發(fā)布時(shí)間:2022/10/11
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食品辣度的快速檢測方法
“辣”是指熱與痛的混合感覺,通常是指像姜、蒜等的刺激性味道,也泛指植物中的辣椒?!崩蔽丁眲t是調(diào)味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感覺,辛辣味具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體消化液的分泌的功能。有研究表...
閱讀數(shù):1395發(fā)布時(shí)間:2022/10/11
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不同品種馬鈴薯的氣味有什么差異?
通過對風(fēng)味研究進(jìn)行定向改良,選育符合鮮食市場需求的專用型品種,是未來發(fā)展趨勢。馬鈴薯香味是食品風(fēng)味的重要組成,是影響消費(fèi)者喜好的重要因素,探究香味的化學(xué)組成是選種改良和遺傳研究的基礎(chǔ)。風(fēng)味化合物主要是...
閱讀數(shù):1122發(fā)布時(shí)間:2022/10/9
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鮮食玉米常溫保鮮過程中氣味變化分析
鮮食玉米指剛采摘下的嫩玉米風(fēng)味獨(dú)特口感香脆富含維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分等,采后保鮮成為鮮食玉米生產(chǎn)中的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù),安全無毒、成本低廉、保鮮期長的新型保鮮技術(shù)成為當(dāng)前的研究熱點(diǎn)。"上海海洋大學(xué)食品學(xué)院...
閱讀數(shù):1152發(fā)布時(shí)間:2022/10/9
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